解读中国茶馆文化百态
发布时间：2024-09-07 点击：86
市民茶文化最典型的表现，变是遍布中国各地大小城市的茶馆、茶楼、茶室、茶坊，又称为“茶馆文化”，自宋以后，茶馆的功能不能超过了“饮食”本身的意义。
四川茶馆
谚语说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。四川茶馆能引人注目，是由于它的“社会功能”。当初川人进茶馆，是为了打听消息，或把自己的新闻告诉别人，川茶馆的第一功能是：“摆龙门阵”。四川茶馆又是旧社会“袍哥门”谈公事的地方，“舵把子”关照过的朋友，每个茶馆都会关照。这是川茶馆的另一功能“民间会社联谊站”，还有一特殊功能叫“民间法庭”。四川不仅大中城市茶馆多，小的镇邑的茶馆也多。甚至乡间场上也占有重要地位。碰上赶长天，茶桌子一直要摆到街沿边。在茶馆里可以欣赏川剧、四川清音、说唱、木偶戏，又是民间文化活动场所。四川茶馆的最大特点是少些儒丫，但茶文化的社会功能却得到充分体现。
北京茶馆
北京茶馆种类繁多，就形成而言，分大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰茶铺、野茶馆。老北京有很多书茶馆，在这种茶馆里，饮茶只是媒介，听评书是主要内容。书茶馆，开书以前卖清茶，也为过往行人提供偶饮一两杯歇息解渴的机会。开书后，饮茶便与听书结合，不再单独接待一般客人。着名的书茶馆布置讲究，藤椅藤桌的，有木椅木桌的，还有些在墙上挂字画，营造听书的气氛。天桥一带的书茶馆，主要是曲艺，如：梅花大鼓、京韵大鼓、北板大鼓、唐山大鼓、梨花大鼓等。北京还有许多清茶馆，饮茶主题较突出，一般是方主木椅，陈设雅洁简练。清茶馆皆用盖碗茶，春、夏、秋三季还在门外或内院搭凉棚，前棚坐散客，室内是常客，院内设雅座。到这种茶馆的多是老人。北京还有专供茶客下棋的“棋茶馆”。北京人爱好郊游，春天去“踏青”,夏季去观荷，秋季看红叶，冬天观西山雪景，于是在郊区又出现的“野茶馆”.北京大茶馆，茶具讲究，一律都用盖碗。一则卫生，二则保温。北京人讲礼仪，喝茶要不露口，碗盖打开首先用于拨茶，饮时则用于遮口。大茶馆以其附设服务项目而分，又有红炉馆、窝窝观、搬壶馆等类。
杭州茶室
四川茶馆
谚语说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。四川茶馆能引人注目，是由于它的“社会功能”。当初川人进茶馆，是为了打听消息，或把自己的新闻告诉别人，川茶馆的第一功能是：“摆龙门阵”。四川茶馆又是旧社会“袍哥门”谈公事的地方，“舵把子”关照过的朋友，每个茶馆都会关照。这是川茶馆的另一功能“民间会社联谊站”，还有一特殊功能叫“民间法庭”。四川不仅大中城市茶馆多，小的镇邑的茶馆也多。甚至乡间场上也占有重要地位。碰上赶长天，茶桌子一直要摆到街沿边。在茶馆里可以欣赏川剧、四川清音、说唱、木偶戏，又是民间文化活动场所。四川茶馆的最大特点是少些儒丫，但茶文化的社会功能却得到充分体现。
北京茶馆
北京茶馆种类繁多，就形成而言，分大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰茶铺、野茶馆。老北京有很多书茶馆，在这种茶馆里，饮茶只是媒介，听评书是主要内容。书茶馆，开书以前卖清茶，也为过往行人提供偶饮一两杯歇息解渴的机会。开书后，饮茶便与听书结合，不再单独接待一般客人。着名的书茶馆布置讲究，藤椅藤桌的，有木椅木桌的，还有些在墙上挂字画，营造听书的气氛。天桥一带的书茶馆，主要是曲艺，如：梅花大鼓、京韵大鼓、北板大鼓、唐山大鼓、梨花大鼓等。北京还有许多清茶馆，饮茶主题较突出，一般是方主木椅，陈设雅洁简练。清茶馆皆用盖碗茶，春、夏、秋三季还在门外或内院搭凉棚，前棚坐散客，室内是常客，院内设雅座。到这种茶馆的多是老人。北京还有专供茶客下棋的“棋茶馆”。北京人爱好郊游，春天去“踏青”,夏季去观荷，秋季看红叶，冬天观西山雪景，于是在郊区又出现的“野茶馆”.北京大茶馆，茶具讲究，一律都用盖碗。一则卫生，二则保温。北京人讲礼仪，喝茶要不露口，碗盖打开首先用于拨茶，饮时则用于遮口。大茶馆以其附设服务项目而分，又有红炉馆、窝窝观、搬壶馆等类。
杭州茶室