怎样冲泡普洱老茶和新茶?普洱茶冲泡方法介绍

发布时间:2024-08-26 点击:28
喝茶是我们日常生活中比较喜欢的一种习惯,现在绝大多数的中国人都有饮茶的习惯。就喝茶本身而言,我们常常会遵循自愿原则,自己喜欢喝什么茶就喝什么茶。有人喜欢新茶,有人喜欢老茶。如果您有一款好茶,不会正确的冲泡方法就辜负了一款好茶,所以今天我们一起来看看如何冲泡普洱新茶和老茶。
普洱新茶
一般来说,新茶滋味较重,茶性和绿茶比较接近,在冲泡时水温要略低,避免水温过高产生“熟汤味”,影响茶的滋味和品饮口感。
一、新生茶
新生茶冲泡时水温要稍微低一些,90-95摄氏度为宜,出汤要快,避免闷泡。
器具选择:盖碗或紫砂壶都可用来冲泡新生茶。
使用盖碗能较为灵活的掌握出汤速度。紫砂壶应选用壶壁薄,壶身矮,壶口大等散热较快的壶,比如扁腹壶、如意壶等。
二、新熟茶
新熟茶的水浸出物溶解很快,冲泡时要尽量做到扬长避短,先通过高温洗茶去除杂味,降温冲泡,出汤要快,避免出现苦涩味和酱油汤的情况。
器具选择:新熟茶选用紫砂壶最佳。
紫砂壶的双气孔结构能吸附茶中的一些异味,比如新熟茶的渥堆味。
另外选壶时应尽量选择身筒高,容量大的壶,比如井栏壶,葫芦壶等。
普洱老茶和新茶性质不同,所以冲泡方法也有点不一样。
三、老生茶
老生茶冲泡时水温要高,高温洗茶,高温冲泡。
冲泡老生茶选用紫砂壶最佳,紫砂壶保温效果好,而且紫砂壶的双气孔结构能吸附异味,若老茶在存放过程中不小心染上其他异味,紫砂壶能起到一定的修正作用。
四、老熟茶
老熟茶和老生茶一样,洗茶冲泡都要保持高温。
对于老熟茶来说,冲泡时选用盖碗能快速出汤,避免因闷泡时间过长而出现酱油汤的情况,而用紫砂壶来冲泡老熟茶有便于保温,使茶汤更醇厚的优点。
注意冲泡老熟茶时,可采用留根泡法,即五泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,留二出八,宫廷熟茶的话留半出半。留根泡能增加耐泡度,保持下一泡茶汤的口感和滋味。
以上就是关于普洱新茶和普洱老茶的冲泡方法的介绍。从上面我们知道,不同的茶叶在选择冲泡方法上会存在着很大的不同,对于喜欢茶叶的小伙伴们,一定要记住正确的茶叶冲泡方法哦。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。