说茶观丨什么样的普洱熟茶才算好茶？
发布时间：2024-08-22 点击：59
@茶隐：正好的熟普是怎么样的，它需要兼备厚，滑，甘，活。我们在喝它的时候，口腔是可以感受到浓稠，浓蜜的茶汤的，这种茶汤是有厚度的。
醇厚的茶汤，滑度也是很明显的，入喉的感觉是顺滑的，没有任何阻碍。好的普洱茶入口是有甜的感觉，入口即化，有回甘，有生津。但是这种茶非常少，茶的原料要非常好，保存的也要非常好才能有这种感觉。
活，茶汤在口腔打转，你可以感受到，整个汤感是流动，有活力的。熟普的话，这个比较难。
@悦茶时光：普洱熟茶与生茶最大的区别是苦涩较低，茶汤呈现红色，入口顺滑度高，本质上，熟茶被生产出来是为了提前普洱生茶的可饮用期限，但相比生茶而言，熟茶往往也缺少了更多的香气与口感层次。
所以，对好熟茶的评判基础，应该是无异味、入口顺滑，提升要求，应该是香气纯正，口感甜醇。更高层次要求，应该是醇而能化，富有变化。
所谓香、甜、醇、厚、滑、化大致如此。
@dstea：什么样的普洱熟茶才算好茶？可从以下几方面来断别：
一、茶料：茶料很关键，普洱熟茶一般台地茶居多，少量有乔木大树茶，古树茶很稀少，除非自己定做，但风险很大。
二、工艺：以传统的渥堆发酵工艺，好点可采用木箱发酵，离地发酵，且师傅经验很关键：潮水，翻堆，不是固定的，得根据茶的含水量，和当时气温等因素，在者发酵火候撑控：轻了，会有苦涩，重了，发酵味浓，活性少，回甘生津出不来，还有就是发酵地点，当地的水和气候，勐海出来的才有传统意义上的滇味。
三、存储：过程中不要受潮，串味，也就味道上不要有湿仓味或其它异味，一般熟茶3年后才开喝，这时发酵味减弱，汤色透亮，滋味也比较醇厚。
四、冲泡：投茶量，比喝生茶时一般要少1-2g，前4泡出汤要尽量快6-10秒，避免发酵味明显，汤色过浓。8泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。
五、品味：现在市场上到处都是熟茶，但料好，工艺好，存储好，能入口的少，口感好的更少，按存放已经三年左右熟茶，从口味最基本的判别：条索清晰，有糯香及蜜香，入口甘甜，发酵味己退或不明显，没有湿仓味或其它怪叶异味，口感醇厚顺滑，树大，料纯的，生津回甘会比较明显，茶气强，韵味足。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）
说茶观是新兴的栏目，各位茶友可以积极参与评论，关于茶的看法、独到见解，笔者会积极采纳并放入说茶观专题内！（扶您上墙，是我们的意愿）
醇厚的茶汤，滑度也是很明显的，入喉的感觉是顺滑的，没有任何阻碍。好的普洱茶入口是有甜的感觉，入口即化，有回甘，有生津。但是这种茶非常少，茶的原料要非常好，保存的也要非常好才能有这种感觉。
活，茶汤在口腔打转，你可以感受到，整个汤感是流动，有活力的。熟普的话，这个比较难。
@悦茶时光：普洱熟茶与生茶最大的区别是苦涩较低，茶汤呈现红色，入口顺滑度高，本质上，熟茶被生产出来是为了提前普洱生茶的可饮用期限，但相比生茶而言，熟茶往往也缺少了更多的香气与口感层次。
所以，对好熟茶的评判基础，应该是无异味、入口顺滑，提升要求，应该是香气纯正，口感甜醇。更高层次要求，应该是醇而能化，富有变化。
所谓香、甜、醇、厚、滑、化大致如此。
@dstea：什么样的普洱熟茶才算好茶？可从以下几方面来断别：
一、茶料：茶料很关键，普洱熟茶一般台地茶居多，少量有乔木大树茶，古树茶很稀少，除非自己定做，但风险很大。
二、工艺：以传统的渥堆发酵工艺，好点可采用木箱发酵，离地发酵，且师傅经验很关键：潮水，翻堆，不是固定的，得根据茶的含水量，和当时气温等因素，在者发酵火候撑控：轻了，会有苦涩，重了，发酵味浓，活性少，回甘生津出不来，还有就是发酵地点，当地的水和气候，勐海出来的才有传统意义上的滇味。
三、存储：过程中不要受潮，串味，也就味道上不要有湿仓味或其它异味，一般熟茶3年后才开喝，这时发酵味减弱，汤色透亮，滋味也比较醇厚。
四、冲泡：投茶量，比喝生茶时一般要少1-2g，前4泡出汤要尽量快6-10秒，避免发酵味明显，汤色过浓。8泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。
五、品味：现在市场上到处都是熟茶，但料好，工艺好，存储好，能入口的少，口感好的更少，按存放已经三年左右熟茶，从口味最基本的判别：条索清晰，有糯香及蜜香，入口甘甜，发酵味己退或不明显，没有湿仓味或其它怪叶异味，口感醇厚顺滑，树大，料纯的，生津回甘会比较明显，茶气强，韵味足。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）
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