安化黑茶的拼配技术

今天和大家讲讲安化黑茶的拼配技术，可能有些茶友根本就不知道黑茶的拼配技术是什么意思！下面小文就来讲解：
成品安化黑茶拼配是根据各级产品的不同规格要求，选配一定比例数量的筛号茶进行拼配，使各种不同品质的筛号茶能取长补短，相互调剂。
从而，进一步调剂品质，保证产品均匀一致符合标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定。
成品茶拼配是一项技术性很强的工作，现就笔者多年来在拼配岗位的实践探索归纳总结，以飨读者。
拼配产品的原料拼配，是关系到产品质量和保持品质水平一致的关键。
拼配是产品质量水平之奥秘工艺，时期不同，各种产品的原料拼配也发生了一些变化。
安化黑茶砖原料有“天、地、人、和”四种，各种品质相差悬殊，最优者为“天”字、最次者为“和”字。
上表所列各级原料，如予以种种之配合，即可得若干级之砖茶(即配方)。
湖南省砖茶厂省营时期，系就原料类别，分压天、地、人、和四种砖片，四种品质不同，原料配方：
天字砖以天一为洒面，天二、三配合为包心。
地字砖以天二为洒面，地二、三配合为包心。
人字砖以地一为洒面，人一、二配合为包心。
和字砖以地二配合为最多数，势必受少数之限制，难期大量配合压制，故历年常有天地字砖缺包心，人和字砖缺洒面之现象。
1942年6月省砖茶厂与中国茶叶公司合营后，因砖茶产销数量激增，乃改变前项原料配合方式，并减少压砖种类，而以天字原料压天字砖，人、和字原料压人字砖，适合销售需要，又将砖茶改压为天地两种，则安化黑砖茶仅以天字号出品，未再压制人、和两种砖片类。
安化黑茶砖之砖面，厚有凸字凹字两种。兰州市场上今称为《鼓字老牌安化砖茶》。西北人民对商标愈老售价愈高，故鼓字老牌砖茶售价较各类砖茶为高。
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