金奖惠明茶（金奖惠明茶是历史名茶！）

惠明茶生产历史悠久，相传在唐时畲族老人雷太祖在赤木山偏僻地种茶。据县志记载：明成化十八年（1482年）惠明茶列为贡品，年贡茶芽两斤。后由种种原因，名茶一度失传。1971年，地县有关部门开始着手筹措恢复惠明茶事宜。首先成立了5人科研小组，在深入分析研究的基础上，进行样品试制，经过连续几年的实验，终于获得成功。
金奖惠明茶是历史名茶，属绿茶类。产于景宁县赤木山惠明寺一带，因寺而得名。
景宁是典型山区县之一，山地面积占总面积的95%以上。唐宋以来，畲族人民多聚居于景宁县赤木山区一带。
景宁地势险峻，由西南向东北方向倾斜，西南方向海拔较高，东北方向较低；中部的赤木山海拔1519米，西南最高的山峰（上山头）海拔到达1688米；而东北面的岳口村海拔高度仅70米左右，高差达到1618米。瓯江支流小溪由庆元县流入该县西南，随山势的倾斜，自西南朝东北方向流入瓯江下游的青田县境内直达温州入海。属浙南中山区，位于浙西南新构造运动强烈上升区，以深切刈山地为主。海拔一般在500-800米，有山地、台地及谷地等三种类型。洞宫山脉派生于闽北，自西南向东北延伸贯穿全境。据调查，全县海拔超过千米的山峰达779座。金奖惠明茶产区主要处在海拔500-700米的赤木山腰一带。
气候属中亚热季风气候区，温暖、湿润、四季分明，山地立体气候明显，热量丰富，降水充足，降水量变化大，旱涝灾害多。
县境内广泛分在中、低山区中的土壤，主要是黄砂土、砂黏质红土和红松泥等三个土种，中西部包括鹤溪镇、澄照乡及外舍乡（一部分）一带，地势略为平缓，是惠明茶的主要产区。该区土壤主要是由花岗岩及部分片麻岩等风化发育而成的红黄泥砂质土及砂黏质红土构成，其共同特点是：山势略平缓，土体深厚疏松，土层深度一般在1.5米以上，砂性强，肥力偏高，立地条件及保肥、保水性能良好。ph4.5-5.6。
一般在春分前后采摘一芽一叶的鲜叶为原料。
外形肥壮紧结，色泽翠绿显毫，汤色清澈明净，香气清高持久，滋味鲜醇，浓而不苦，回味毫，有水果味，口感好，耐于冲泡。