中国绿茶发展研讨会发表“诸暨宣言”

中国绿茶发展研讨会发表“诸暨宣言”
昨日下午召开的中国绿茶发展研讨会发表了《中国绿茶绍兴诸暨宣言》，号召全国茶人共同努力，在品牌整合、科技创新、弘扬文化、宣传普及、拓展市场等方面下功夫，推进中国绿茶又好又快向前发展，让中国绿茶在更大范围内走向世界，造福人类健康。
绿茶是中国最早出现的茶类，至今已有两千多年的发展历程，自汉代至唐宋，几乎只生产绿茶。宣言挖掘了绿茶的这一发展历程。
宣言说，中国绿茶的文化底蕴最深厚，中国绿茶中的众多历史名茶，在其发展过程中孕育了许多美丽动人的传说故事；留下了许多保存完好的历史遗迹；历代文人墨客为之创作了许多赞美的诗词歌赋和书画作品。同时，中国绿茶产区辽阔，全国各地都生产绿茶，各地各民族的饮茶习俗多姿多彩，产生了多种冲泡饮茶艺术。冲泡绿茶使用的茶具，形式多样，是中国绿茶文化的重要组成部分。中国绿茶品类也最丰富，有近千种之多，造型千姿百态，品质各有特色。美观的造型，翠绿的色泽，浓郁的香气，鲜醇的滋味，都非常诱人。她象征着天然、纯洁、和谐与健康。
宣言指出，中国绿茶的生产量、贸易量世界最大，中国绿茶约占世界绿茶总产量与贸易量的80％，是世界上生产绿茶和出口绿茶最多的国家。浙江是主产绿茶的产茶大省，2008年绿茶产量16万吨，在全国和世界绿茶市场上占有重要的地位。浙江绿茶占全国出口绿茶的70％，占世界绿茶贸易量的60％。以西湖龙井茶为代表的浙江省十大名茶都是绿茶，品质出众。宋代诗人苏东坡有诗云：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”。诸暨是西施的故里，所产的“诸暨绿剑茶”也是浙江十大名茶之一。
宣言说，饮茶有益于健康已成世人共识。中国有六大茶类，茶叶中很多共性成分在六大茶类中都含有，因此，不论饮用哪类茶，对健康都是有益的。但从营养与保健功能来看，绿茶更丰富更全面。世界卫生组织的营养专家，向消费者推荐的六种最有利于人体健康的饮料是：绿茶、红葡萄酒、酸奶、豆浆、骨头汤和蘑菇汤，绿茶被排在了第一位。中国绿茶中名优绿茶种类繁多，这些名优绿茶绝大多数都是采摘一芽一叶至一芽二叶初展的鲜叶作为原料加工而成的。科学研究分析结果表明，这种嫩度的芽叶，营养保健成分最丰富。因此可以认为，多喝绿茶尤其是名优绿茶，对多数人的人体健康最有益。
宣言指出，“2009年中国·浙江绿茶大会”是以“绿色、健康、创新、富民”为主题的一次盛会，会议的主旨是宣传推荐中国绿茶，弘扬绿茶文化。通过这次大会，中国绿茶将会更快更好发展。（马青华 郦国强 杨迪尔）