品茗知识：喝新茶要注意的问题

喝新茶的时刻，应注重哪几点
1.入口轻柔感
茶汤入口，第一感受，是清甜，照样浓重的苦味?照样厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的，对吧?然则入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在思量的范围内。
2.茶汤舌面苦涩
不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶若是说没有苦涩，我以为基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，照样涩味重，苦和涩，显示差别，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面发生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时刻，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，事后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在品茗的时刻，有这样的感受。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否恒久。
3.茶香是否厚实
茶叶的香气许多变，若是研究形成的缘故原由，那是很重大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否若干会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情形。然则若是在品茗的时刻，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种若有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时刻不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤内里，入口之后，上腭会泛起这些香气。若是有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增添，茶香会不会继续泛起?
4.茶汤是否有层次感
所谓的层次感，这个词，我自己都以为很飘渺，茶友在品茗的时刻，特别是新茶，可能不会注重，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会差别，随着冲泡次数的增添，茶汤口感也是会有转变的，若是一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的显示。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感受。
5.吞咽茶汤的顺畅感
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时刻，茶汤入口，若是一瞬间以为舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。许多时刻，我在试新茶的时刻，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗拙，卡喉刮舌的感受。