普洱茶麻味的七大原因

最近，一些茶友留言说，“为什么我喝普洱茶时会有麻的味道？普洱茶尝起来像大麻的原因是什么？”今天，我想告诉你普洱茶尝起来像大麻的7个原因。
科学研究表明，实际上只有四种基本口味:酸、甜、苦和咸。第五种口味仍有争议。然而，辣味不是味觉，而是疼痛感。马伟甚至不是一种味觉或疼痛感，而是一种振动感。涩谷是当食物成分刺激口腔和凝结蛋白质时产生的涩味。涩谷不是食物的基本味道，而是触觉神经末梢刺激的结果。
下面我们将通过味觉来统称这七种感官。事实上，茶中还有七种成味物质，包括酸、甜、苦、咸、麻、涩和辣。例如，普通咖啡因形成苦味，可溶性糖和氨基酸形成甜味，茶多酚形成涩味，茶皂素形成辣味，无机盐形成咸味。大麻的味道也存在。然而，我们在日常生活中喝茶时很少喝大麻味，因为人们需要使大麻味达到阈值的物质来感受茶中的大麻味。含少量物质的茶达不到阈值，也不会产生相应的味道。
因此，如果茶具有大麻风味，原因之一可能是茶富含物质，达到产生大麻风味的阈值(临界值)。如果是由于这个原因引起的大麻味，可以感觉到大麻味会像苦味一样融化掉，并且很快会变回甜味并产生唾液。储存一段时间后，大麻的味道会在再次饮用后消失。
涩味和大麻味既不是直接的味道，也不是痛感。振动感带来的麻味与收敛感带来的涩味相似。事实上，大麻的味道很容易与涩味混淆，所以有时我们所说的“大麻味”实际上是涩味。例如，对于一些苦味和涩味的茶，当它们被冲泡时，会加入更多的茶太，汤太慢，茶汤太稠。一些新的茶朋友可能会把涩味误认为大麻。
一些对味道特别敏感的人对引起味道的物质特别敏感。引起味觉的必需物质具有相对较低的阈值，并且可以品尝大麻。然而，如果你以前没有尝过大麻，如果你现在喝了它，你可能会感觉不舒服。普洱茶生茶在高温高湿等不合适的环境中储存导致的变质，如在湿储存中加速老化导致的茶产品变质，也可能导致大麻味。
普洱茶叶加工不当没有完成酶的失活，一些导致麻味的物质没有被抑制，这也可能导致麻味。一些肆无忌惮的商人，或者使用一些化学物质来加速普洱茶的老化，但是有许多化学物质会导致舌头麻木。农药残留引起的大麻气味是茶爱好者最常见、最令人担忧的气味。茶汤的入口有一种非常不舒服的刺激，类似于一根密密麻麻的针扎在嘴里，有些会伴随着一种钝刀子刮舌头的沉闷感觉。如果大麻的气味没有溶解并不断积累，这种茶一般会在3个泡泡后积累，所以停止饮用。
资料来源:开元茶与禅宗