清雅源-五代十国对盛唐茶文化的承上启下
发布时间：2024-07-26 点击：54
后梁灭唐，开始了中国又一个分裂动乱的时期。五代大都是短命王朝，武人得势，大多不讲文治。但因直接承盛唐风气，许多文化活动不可能因而终止。茶文化也如此。尤其在南方，吴蜀、江浙物产丰富，战事较北方也少得多，文人品茶论茗之事并未断绝。这一时期，许多文人组织饮茶团体、进行茶艺著作便是一个证明。
五代人和凝，就是一个鼎力推行茗饮的著名茶人。和凝为梁贞明二年（916年）进士，又于后唐历任翰林学士、知制诰、知贡举，后晋时为中书侍郎、同门下平章事，后汉拜太子太傅，封鲁国公，终于后周。历梁、唐、晋、汉、周，是典型的五代人，也是典型的文士、文官。他在野为官时，和其他朝官共同组织“汤社”，每日以茶相较量，味差者受罚。自唐以来，北方民间和文人中会社组织很多，佛教徒组织“千人邑”、“千人社”，会社是推行文化思想的一种得力手段。和凝正式组织“汤社”，这比唐代陆羽等人不加项目的饮茶集团更为社会所瞩目。自此，汤社成为文人聚会的一种正式方式，也开拓了宋人斗茶之风的先例。
毛文锡为唐末进士，五代十国时入后蜀任翰林学士，后历迁礼部尚书、判枢密院事，并拜司徒。生活在四川这个茶的故里，因此知晓茶的知识。后受谮贬荆州司马，又临近茶圣陆羽的故里。然后降后唐，得知江浙饮茶妙趣，复又入蜀。此人一生在江南茶乡东西盘环，深敬陆羽。遂仿陆氏《茶经》七之事、八之出，撰《茶谱》。可惜原文已佚，其遗文见《太平寰宇记》与《事类赋》。
还有苏廙的《仙茶传》，原书亦佚，现存第九卷《作汤十六法》，又称《十六汤品》，收录于《清异录》。有人以为苏廙为唐代人。但苏氏生平无考，《清异录·茗荈门》所收各条均不早于五代，故苏广仍以断为五代较宜。苏广所叙制茶汤方法为“点茶法”，明显区别于唐代的直接煎煮。这更证明苏氏非唐人。同时，也说明，宋人之点茶是早在五代便开始了。
另有陶穀，晋时在野为官与和凝相善，得其赏识迁著作郎、监察御史、仓部郎中等，后归汉、待周，不断到宋初方卒。陶穀一生好茶，听说他曾买了太尉党进一个家妓，过定陶时天正下大雪。陶穀雅兴大发，取雪水烹茶，并对党家妓说：“党太尉该不懂这种风雅之事吧？”家妓看不起陶氏的穷酸，乃讽刺说：“党太尉是个粗人，只会吃羊羔美酒，那懂的这个！”陶学士虽然羞愧，但仍不忘茶，遂撰《茗荈录》，为宋代第一部茶书，对研讨由五代至宋茶的演化、渊源有重要意义。陶荈于宋初历任礼部、刑部、户部等三部尚书，其饮茶喜好及所撰茶书对宋代必有很大影响。
摘自清雅源茗茶官方站
五代人和凝，就是一个鼎力推行茗饮的著名茶人。和凝为梁贞明二年（916年）进士，又于后唐历任翰林学士、知制诰、知贡举，后晋时为中书侍郎、同门下平章事，后汉拜太子太傅，封鲁国公，终于后周。历梁、唐、晋、汉、周，是典型的五代人，也是典型的文士、文官。他在野为官时，和其他朝官共同组织“汤社”，每日以茶相较量，味差者受罚。自唐以来，北方民间和文人中会社组织很多，佛教徒组织“千人邑”、“千人社”，会社是推行文化思想的一种得力手段。和凝正式组织“汤社”，这比唐代陆羽等人不加项目的饮茶集团更为社会所瞩目。自此，汤社成为文人聚会的一种正式方式，也开拓了宋人斗茶之风的先例。
毛文锡为唐末进士，五代十国时入后蜀任翰林学士，后历迁礼部尚书、判枢密院事，并拜司徒。生活在四川这个茶的故里，因此知晓茶的知识。后受谮贬荆州司马，又临近茶圣陆羽的故里。然后降后唐，得知江浙饮茶妙趣，复又入蜀。此人一生在江南茶乡东西盘环，深敬陆羽。遂仿陆氏《茶经》七之事、八之出，撰《茶谱》。可惜原文已佚，其遗文见《太平寰宇记》与《事类赋》。
还有苏廙的《仙茶传》，原书亦佚，现存第九卷《作汤十六法》，又称《十六汤品》，收录于《清异录》。有人以为苏廙为唐代人。但苏氏生平无考，《清异录·茗荈门》所收各条均不早于五代，故苏广仍以断为五代较宜。苏广所叙制茶汤方法为“点茶法”，明显区别于唐代的直接煎煮。这更证明苏氏非唐人。同时，也说明，宋人之点茶是早在五代便开始了。
另有陶穀，晋时在野为官与和凝相善，得其赏识迁著作郎、监察御史、仓部郎中等，后归汉、待周，不断到宋初方卒。陶穀一生好茶，听说他曾买了太尉党进一个家妓，过定陶时天正下大雪。陶穀雅兴大发，取雪水烹茶，并对党家妓说：“党太尉该不懂这种风雅之事吧？”家妓看不起陶氏的穷酸，乃讽刺说：“党太尉是个粗人，只会吃羊羔美酒，那懂的这个！”陶学士虽然羞愧，但仍不忘茶，遂撰《茗荈录》，为宋代第一部茶书，对研讨由五代至宋茶的演化、渊源有重要意义。陶荈于宋初历任礼部、刑部、户部等三部尚书，其饮茶喜好及所撰茶书对宋代必有很大影响。
摘自清雅源茗茶官方站