普洱茶的留根焖泡

对于品质较好的普洱茶采取宽壶留根闷泡法。留根就是经洗茶后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般采取留四出六或留半出半。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。
闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个慢字。留根和闷泡道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到茶熟香温的最佳境界。
在云南：百姓家中，尤其老人采用传统、适合日常生活特点的冲泡方式来饮普洱茶。老法用一只较大的砂壶或紫砂壶，壶内有一滤器，类似现在常见的同心杯中的滤杯，干茶一次投放，洗茶后，在壶中稍煮，小火保持或悬挂与火上方保持温度，每天只泡一次，供全家人饮用一日。
据云南的朋友简介，现云南丽江一带，很多老人及家庭仍保持这种方法饮用普洱茶。
现代冲泡法
现代城市从营养学、品茶、观茶、评茶以及时间上，人们往往采用大致与冲泡铁观音等乌龙茶的方式进行冲泡。而过去老式泡茶，相当于煮茶，如同原人们煮沱茶的方法大体一致。