绿茶中的魁首太平猴魁

作为我国产量最多的茶，品种也是最多的。绿茶中的名优品当真是数不胜数。从绿茶产地来划分，以苏杭为主，其次就是安徽。安徽出好茶，这是大家都有的认知，黄山毛峰算是安徽的代表茶品，但是要说到绿茶中的魁首，还当属安徽省太平县的太平猴魁。
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太平猴魁是什么茶?在1912年，它获得了农商部获得陈列优质奖，随着新中国的成立，它成为了我国十大名茶之一。太平猴魁有如此殊荣，除了当地自然条件的孕育，更靠着后期人工的巧手雕琢而成。太平猴魁的采摘很讲究，谷雨前后是采摘的最佳时机， 20%芽梢长到“一芽三叶”初展时，即可开园采摘，再之后的3-4天时间内，又会采摘一批，一直到立夏，就会停止，立夏之后就改制作尖茶。
太平猴魁不愧为魁首之称，它的采摘标准经过了精挑细选而出。：一拣山，高山、阴山、云雾笼罩的茶山才是太平猴魁最好的茶;二拣丛，树势茂盛的茶丛;三拣枝，粗壮、挺直的嫩枝;四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，作为制猴魁的原料，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小或是瘦弱、弯曲、色淡黯淡、紫芽等都要弃之不用。太平猴魁采摘更是讲究采摘时间，当地茶农流传着一句俗语：上午采、中午拣，当天制完。晴天采摘，雨天不采。
是不是听完了上述小编的介绍，大家是不是听起来都很复杂呢?如此精良的标准，采摘出的太平猴魁自然是绿茶中的极品。也难怪那么多的爱茶之人宁愿倾囊相授，也要一试它的美妙滋味。