普洱茶酒白鳝的做法

普洱茶酒白鳝的做法
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普洱茶酒白鳝的制作方法如下：
一、食材
1.白鳝一条600克、普洱茶酒50克、海天酱油20克、火腿汁20克、姜块20克、葱段10克、大蒜150克
2.鸡粉、精盐、芝麻油各适量
二、烹制工艺
1.将白鳝开膛清洗，入沸水锅烫后刮去粘液，加姜块、葱段腌制20分钟。
2.取锡纸锅一只，将白鳝放入，加入普洱茶酒、海天酱油火腿汁、鸡粉、精盐，放进烤炉烤30分钟，待汤汁收干、香味四逸时取出，淋茶油、芝麻油点缀上桌。
三、品质特点
香味浓郁，鱼肉滑软，老少皆宜。
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