炎天怎样保留茶叶？

茶是夏日排暑解渴的好饮品。夏日对茶叶的保管比其他季节更有讲求。
由于夏日的天气特点，在存茶叶时要做到“五防”：一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加速变质；二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解；三防异味，炎天茶叶更容易因吸收异味变质；四防强光，茶叶历久受强光线直接照射，容易发生光化学反映，使其变质；五防氧化，炎天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。
差异种类的茶叶，在炎天的保管方式也有所差异。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保留即可，好比陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以接纳和绿茶一样的保管方式，浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类（如普洱茶）是后发酵茶，保管黑茶最主要的是保持干燥、透风，如放进紫砂罐里。
泉源：健报