正山小种属于什么茶 口感和泡法怎么泡

正山小种属于什么茶 口感和泡法怎么泡
消炎杀菌消暑利尿
“正山小种”在欧洲最早被称为“武夷”，即现在武夷地名的谐音，在英国，它是中国茶的象征。后因贸易繁荣，当地人为区别其他假冒的小种红茶扰乱市场，故取名“正山小种”。其制作工序分为传统制法和非传统制法。以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制法的红碎茶彻底改变了传统的揉切方法。其萎凋叶通过两个不锈钢滚轴间隙的不到1秒钟的时间就达到破坏细胞的目的，同时使叶子全部轧碎呈颗粒状；青叶经萎凋、揉捻、发酵完成后，再用带有松柴余烟的炭火烘干。
性状叶底欠匀净，香气高长。
汤色红艳明亮。
品鉴指数★★★★
口味滋味醇厚，带有桂圆味。
适宜人群一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
防心梗，抗菌，抗衰老。
性状特点
条索肥壮，紧结圆直。
挑选储藏
优质正山小种最独特之处在于其特殊的桂圆汤味，香气高长，挑选时要认准这一点。正山小种红茶储藏简易，只要常温密封保存即可。因其是全发酵茶，一般存放1～2年后滋味会变得更醇厚甘甜。
品种辨识
碎茶
颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳。
叶茶
条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳。
末茶
沙粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩。
片茶
木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚醇。
评茶论道
佛教在汉朝传入我国，从此便与茶结下了不解之缘。茶与佛教修心养性的要求极为契合，因此，僧人饮茶可助其静心除杂，当然会倍加喜爱茶。唐宋时期，佛教盛行，寺必有茶。很多寺院中专门设有“茶堂”，用来品茶、专心论佛之用。中晚唐时百丈怀海和尚创立《百丈清规》，从此寺院的茶礼趋于规范。自古名寺出名茶，我国不少名山寺庙都种有茶树，出产名茶。无论在茶的种植、饮茶习俗的推广、茶宴形式、茶文化对外传播方面，佛教都有巨大的贡献。
茶疗养生
玫瑰乌梅茶
【材料】正山小种2～3g，玫瑰花5朵，乌梅3个。
【做法】将乌梅入锅煮至水沸腾；把乌梅汁冲入泡正山小种的杯中，撒上玫瑰花浸泡后即可。
【茶疗功效】有助于减除腹部脂肪。
妙用保健
抗衰老：美国杂志报道红茶有较强的抗衰老功效，其效果大于蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
抗菌：用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并可预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与血压。
防心梗：饮用红茶1小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗的功效。
品饮赏鉴
①茶具准备
正山小种约3g，茶壶1个，茶匙1把，茶杯、茶荷各1个，茶巾1条等。
②投茶
用茶匙将正山小种置入茶壶中。
③冲泡
用约100℃的沸水冲泡干茶，冲水约八分满，泡3分钟左右。
④分茶
将泡好的正山小种倒入杯中，七分满即可。
⑤赏茶
缕缕清香沁人心脾，嫩软红亮的叶底更是赏心悦目。
⑥品茶
待茶汤冷热适口时，慢慢小口饮用，用心品茗，回味绵长。
茶点茶膳红茶鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋20个，正山小种2g，猪油30g，盐、酱油、姜片各适量，桂皮、大茴香、小茴香各少许。
制作
①将鹌鹑蛋洗净后放清水中，开火，水煮沸后再煮3分钟，然后捞出浸泡在冷水中至凉。
②将蛋壳轻轻捏出裂痕后再放入锅中，加入正山小种、猪油、酱油、盐、姜片、桂皮、大茴香、小茴香，加水以淹过蛋为准。
③用大火煮沸，再改用小火煮至香味四溢时即成。
口味口感细腻，香气飘逸。