日本茶文化之讲究的饮茶艺术

许多国家都有各自的茶文化，日本茶文化就是其中比较完备和突出的一种。日本茶文化被视为日本文化里的结晶，是超越了日常生活的污秽，建立在崇尚生活之美的一种艺术。
作为日本茶文化里的代表，日本茶道更为人们所熟知。其规矩严格，形式讲究，给不少人留下了深刻印象。
日本茶道的举行场所一般由茶的庭园和茶的建筑构成。茶的庭园指露地，茶的建筑指茶室。客人在进入茶室前，首先要经过露地。这时，客人需要先洗手和漱口，等到主人出来迎接时，再清洗一次，以表示尊重，和对茶道场所的虔诚。
等到了喝茶阶段，日本茶文化更是显得淋漓精致。在客人坐好后，主人并不会直接煮茶待客，而是先招待客人吃饭。同时，主人还要准备好清酒以供客人品饮。客人同样要讲究礼仪，不可狼吞虎咽，要细细品尝，慢慢斟酌，以示回敬。
至此，料理结束后，才开始进行点茶和饮茶的步骤。在此之前，客人还需稍作回避，待主人在茶室做好准备后才能进入。这时，主人会先为客人端上点心，点心的种类由茶的浓淡决定：通茶，浓茶配以糯米豆陷点心，淡茶配以小脆饼干等。
点茶时，主人先用精致的小茶勺向茶碗中放入适量的茶叶，再用沸水冲泡。这个过程中不能让茶水外溢，且尽量让水发出声音。接着，主人双手奉茶，依次给宾客分享。客人则要向主人致谢，后可接碗品饮。
品饮时，客人需要吸气，并发出“咝咝”的声音。声音越大，表示对主人的茶品越赞赏;茶汤饮尽后，还需用大拇指和洁净的纸将碗擦干，并仔细观瞧茶具，表达赞叹，以示对主人的尊敬。
讲究的日本茶文化决定了正式的日本茶道要用一个多小时，性子急是不行的。也正是如此，日本茶文化才会有融合文学，美术，园艺，烹调，以及建筑等多种形式的可能，让茶饮真正成了一门令人赞叹的艺术。