喝藏茶，这些知识你得懂！
发布时间：2024-07-10 点击：62
前不久，后台管理有茶人留言板留言说“喝过那麼很多年黑荼，還是没弄清楚四川边茶、藏茶与黑荼的关联”。这三者相互关系确实那么繁杂吗？今天，人们就来谈一谈四川黑荼！
四川边茶、藏茶与黑荼
四川黑荼自唐代有记述至今，现有千余年历史时间，在历史上关键指四川边茶。
四川边茶是汉人茶人研制的传统式茗茶，产自四川省，属黑荼类，因销售市场不一样，又分成南路边茶和南街边茶。
藏茶即传统式四川边茶中的“南路边茶”、低氟藏茶、特殊藏茶的统称。2005年，四川雅安市弟兄友情茶厂最开始明确提出“藏茶”一词，今关键以“雅安市藏茶”为意味着。
四川边茶历史时间发展趋势
四川边茶生产制造独具特色，宋朝至今历朝官衙实行“茶马法”，明朝（公年1371至1541年）就在四川雅安市、天全等地开设管理方法茶马互换的“茶马司”，后改成“批验茶引站”。
清朝乾隆时期，要求雅安市，天全、荣经等地生产边茶专销康藏，称“南路边茶”；灌县、崇庆、大邑等地生产边茶专销川大西北松潘、理县等地，称“南街边茶”。
新中国的成立之后，國家对荼叶推行“确保边销”的战略方针，全力帮扶边茶生产制造，使四川边茶快速修复和发展趋势，生产量超出历史时间水准，质量不断完善，并保持了生产制造的专业化，顺向持续自动化技术前行。
南路边茶
南路边茶是四川生产制造的、专销藏族地域的一种普洱散茶，以往分成信阳毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花型，现简单化为康砖、金尖2个花型。以往主产区于雅安市、乐山市2个地域，已经扩张到我省茶叶产地，在雅安市、宜宾市、重庆市、万县等国营企业茶场（厂）集中化生产加工。
南路边茶是四川边茶的大宗商品商品，茶青粗老并包括一部分茶叶梗，须历经较繁杂的生产制造全过程才可以使合理成分铰充足的转换，有利于熬煮和食用。
依茶青生产加工方式不一样，可把毛茶分成二种：茶青采割下，茶叶杀青后没经蒸揉而立即干躁的，称“毛庄茶”（亦叫“金玉茶”）；茶青采割下，茶叶杀青后也要历经较繁杂的蒸揉及渥堆做色全过程后，始行干躁的，称“做庄茶”。
因为“毛庄茶”制作方法简易，质量较弱，茶叶产地营销推广“做庄茶”而逐渐取代“毛庄茶”。
南街边茶
南街边茶通称西边茶，系四川灌县、北川一带生产制造的边销茶，用蔑包包裝。灌县生产的为正方形包，称方包茶；北川生产的为环形包，称圆包茶。现圆包茶已停工，改按方包茶规格型号生产加工。
西边茶原材料比南边茶更加粗老，以采收1-2年生枝干为原材料，是一种最粗老的荼叶。种植区大多数推行大小兼采规章制度，一般在新茶採摘一次细茶以后，再采收边茶。
有的一年割一次边茶，称之为“单季刀”，边茶生产量高，品质也罢，但细茶生产量较低；有的2年采收一次边茶，称之为“双季刀”，有益于大小茶兼收，但边茶品质较低；有的隔两年采收一次边茶，称之为“多季刀”，茶枝粗老，品质差，不可以融入产供销规定。
使用价值作用
生产工艺流程
品评购买
南路边茶分两等六级：上等别称细茶，包含信阳毛尖，芽细、康砖三级；下等称粗茶，有金尖、金玉、金仓等三级，质量先后减少。
南路边茶质量优质，经熬耐泡，做成的“做庄茶”分成4级8等，做庄茶的特点为荼叶层次感粗老，且带有一部分茶叶梗，叶张卷叠成条，颜色棕褐如同猪肝色，内质香味正宗，有陈茶的香味，冲调后茶汤颜色换红光亮，叶底棕褐粗老，味道平静。而毛庄茶或叫金玉茶，其叶质粗老，不了条，均为摊片，颜色发黄，不论是外观设计、香味，還是味道都不如“做庄茶”，南路边茶最合适以淡茶、奶茶店、酥油茶等方法食用，备受藏族老百姓的钟爱。
南街边茶茯砖和方包虽其毛茶比较粗老，但制成品质量规格型号规定较高，尤之内质较注重。茯砖砖形详细，紧松适当，黄褐显金牛，香味正宗，味道纯正，茶汤颜色洪亮，叶底棕褐匀称，含梗20%上下。方包篾包华康，四角稍紧，颜色黄褐，略带烟焦气，味道醇厚，茶汤颜色红黄，叶底黄褐，含梗量60%。
储存方式
1.荫凉忌风吹日晒，避免茶叶急速空气氧化，造成一些不开心的成分，如风吹日晒味，长时问不可消退。
2.自然通风忌密闭式，有利于茶叶的当然空气氧化，最好是采用包装纸、皮纸等渗透性能不错的包装制品开展包裝存储。
3.荼叶忌臭味，其具备很强的吸异性朋友，不可以与异味重的化学物质混放到一起。
4.最好长时间维持在常温下自然环境下，避免高溫促进荼叶加快发醇氧化。
四川边茶、藏茶与黑荼
四川黑荼自唐代有记述至今，现有千余年历史时间，在历史上关键指四川边茶。
四川边茶是汉人茶人研制的传统式茗茶，产自四川省，属黑荼类，因销售市场不一样，又分成南路边茶和南街边茶。
藏茶即传统式四川边茶中的“南路边茶”、低氟藏茶、特殊藏茶的统称。2005年，四川雅安市弟兄友情茶厂最开始明确提出“藏茶”一词，今关键以“雅安市藏茶”为意味着。
四川边茶历史时间发展趋势
四川边茶生产制造独具特色，宋朝至今历朝官衙实行“茶马法”，明朝（公年1371至1541年）就在四川雅安市、天全等地开设管理方法茶马互换的“茶马司”，后改成“批验茶引站”。
清朝乾隆时期，要求雅安市，天全、荣经等地生产边茶专销康藏，称“南路边茶”；灌县、崇庆、大邑等地生产边茶专销川大西北松潘、理县等地，称“南街边茶”。
新中国的成立之后，國家对荼叶推行“确保边销”的战略方针，全力帮扶边茶生产制造，使四川边茶快速修复和发展趋势，生产量超出历史时间水准，质量不断完善，并保持了生产制造的专业化，顺向持续自动化技术前行。
南路边茶
南路边茶是四川生产制造的、专销藏族地域的一种普洱散茶，以往分成信阳毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花型，现简单化为康砖、金尖2个花型。以往主产区于雅安市、乐山市2个地域，已经扩张到我省茶叶产地，在雅安市、宜宾市、重庆市、万县等国营企业茶场（厂）集中化生产加工。
南路边茶是四川边茶的大宗商品商品，茶青粗老并包括一部分茶叶梗，须历经较繁杂的生产制造全过程才可以使合理成分铰充足的转换，有利于熬煮和食用。
依茶青生产加工方式不一样，可把毛茶分成二种：茶青采割下，茶叶杀青后没经蒸揉而立即干躁的，称“毛庄茶”（亦叫“金玉茶”）；茶青采割下，茶叶杀青后也要历经较繁杂的蒸揉及渥堆做色全过程后，始行干躁的，称“做庄茶”。
因为“毛庄茶”制作方法简易，质量较弱，茶叶产地营销推广“做庄茶”而逐渐取代“毛庄茶”。
南街边茶
南街边茶通称西边茶，系四川灌县、北川一带生产制造的边销茶，用蔑包包裝。灌县生产的为正方形包，称方包茶；北川生产的为环形包，称圆包茶。现圆包茶已停工，改按方包茶规格型号生产加工。
西边茶原材料比南边茶更加粗老，以采收1-2年生枝干为原材料，是一种最粗老的荼叶。种植区大多数推行大小兼采规章制度，一般在新茶採摘一次细茶以后，再采收边茶。
有的一年割一次边茶，称之为“单季刀”，边茶生产量高，品质也罢，但细茶生产量较低；有的2年采收一次边茶，称之为“双季刀”，有益于大小茶兼收，但边茶品质较低；有的隔两年采收一次边茶，称之为“多季刀”，茶枝粗老，品质差，不可以融入产供销规定。
使用价值作用
生产工艺流程
品评购买
南路边茶分两等六级：上等别称细茶，包含信阳毛尖，芽细、康砖三级；下等称粗茶，有金尖、金玉、金仓等三级，质量先后减少。
南路边茶质量优质，经熬耐泡，做成的“做庄茶”分成4级8等，做庄茶的特点为荼叶层次感粗老，且带有一部分茶叶梗，叶张卷叠成条，颜色棕褐如同猪肝色，内质香味正宗，有陈茶的香味，冲调后茶汤颜色换红光亮，叶底棕褐粗老，味道平静。而毛庄茶或叫金玉茶，其叶质粗老，不了条，均为摊片，颜色发黄，不论是外观设计、香味，還是味道都不如“做庄茶”，南路边茶最合适以淡茶、奶茶店、酥油茶等方法食用，备受藏族老百姓的钟爱。
南街边茶茯砖和方包虽其毛茶比较粗老，但制成品质量规格型号规定较高，尤之内质较注重。茯砖砖形详细，紧松适当，黄褐显金牛，香味正宗，味道纯正，茶汤颜色洪亮，叶底棕褐匀称，含梗20%上下。方包篾包华康，四角稍紧，颜色黄褐，略带烟焦气，味道醇厚，茶汤颜色红黄，叶底黄褐，含梗量60%。
储存方式
1.荫凉忌风吹日晒，避免茶叶急速空气氧化，造成一些不开心的成分，如风吹日晒味，长时问不可消退。
2.自然通风忌密闭式，有利于茶叶的当然空气氧化，最好是采用包装纸、皮纸等渗透性能不错的包装制品开展包裝存储。
3.荼叶忌臭味，其具备很强的吸异性朋友，不可以与异味重的化学物质混放到一起。
4.最好长时间维持在常温下自然环境下，避免高溫促进荼叶加快发醇氧化。