桂平乳泉 用乳泉水冲泡出的茶水香味醇厚和甜爽

桂平乳泉
“花罅石，花罅石。乳泉水，西山茶。此话不与俗人讲，俗人听了要出家”。
这是桂平县一首赞美乳泉的茶谣。乳泉位于西山，西山距离县城有l公里远，是一座呈西高东低的浑圆状的花岗岩山体，好像是一道横亘在桂平县城西的巍峨天蟑。乳泉的出露处在龙华寺的左侧。在一块巨石的上面，有棵裸露根须的巧妙大树，它千头万绪地长在巨石上，赭红色的树根宛若碗口一样平常粗，直伸于地下。巨石的底下有昔人誊写的“乳泉”二字。泉池的深和阔均为i米有余，池中的碧泉清澈见底。泉水冬天不枯，炎天不溢，水量保持稳定。凭据《浔州府志》的纪录，这口清泉是“清洌如杭州龙井，而甘美过之。时有汁喷出，白如乳，故名乳泉”。
让人感受奇怪的是，桂平乳泉所出现的白色并非是泉水中含有某种矿物质身分而造成的颜色，而是由于在水中的极细小气泡和地下水一起出露时，在地表所出现给人的一种可视感。那么这种组成乳汁的气泡究竟是何种气体呢？谜底是惰性气体氧。然而这种惰性气体 氧是若何进入泉水中呢？原来桂平西山是孕育乳泉的山脉，它也是广西中部龙山山脉的一部分，是由中生代花岗岩 所组成，这种岩体的裂隙交织且纵横连通，容易让大气降水在裂隙中渗入与流动，形成裂隙含水层。而且桂平西山年降雨量较高，能够保证乳泉有源源不断的补给水源。花岗岩体富含放射性元素铀，而铀经由一系列裂变，就能发生惰性气体氡。一部分氧气溶入水中，而另 一部分氧气就存留在岩隙壁上。当发生相宜的自然条件时，裂隙壁中的氡就会进人流动的地下水中，形成气水混合物举行泄喷，让泉水最先跳珠走沫，出现 出“色白如乳”的“汁”液。但由于只能天生有限的氡量，而且不能延续地进入地下水中，以是“喷汁”的时间较 短，一样平常仅为几分钟或数十分钟，且只是“有时发生”。
桂平乳泉的矿物质厚实，喝起来给人清淡爽口、甘酵怡人之感，它是我国出口的自然优质软水之一。每到盛夏季节，乳泉泉边就备有竹筒，游客会舀一筒乳泉水，逐步啜饮。西山乳泉的水温保持在20 ~ 22℃，当倒满一杯泉水后，轻轻地往里面投入一些硬币，水面能够凌驾杯沿二三毫米而却不能溢出。可见，乳泉水分子的密度高，表面张力大，因此用乳泉水冲泡出的茶水，就显得香味醇厚和甜爽。