福鼎白茶：白露茶

胡家白茶，只采摘春季和秋季两个季节。
现在是刚好喝秋茶的季节。
古人云“要好喝，白露秋”，可见古人对秋茶评价颇高。
秋茶，是在立秋至寒露前后所采摘制成的茶叶。
采摘的茶青，以制作白牡丹、寿眉为主。
秋天，经历了夏天苦涩的等待，
它不似春天那般明媚动人，清新鲜活，
却有着自己独特的、成熟的、内敛的魅力。
如果说春茶是娇艳明媚的少女，
那秋茶就是韶华正盛的轻熟女。
当然，这是比较文艺的说法。
那我们再从科学的角度来看，
秋季产的茶叶中，氨基酸类物质较少，多糖成分偏多，
这决定了茶滋味鲜爽感少，更多的是醇厚、浓郁、成熟的感觉。
口感更为的温柔，饱满而更多层次。