滇红属于什么茶 滇红茶的功效与作用

滇红属于什么茶 滇红茶的功效与作用
提神开胃利尿杀菌
产于云南南部与西南部的临沧、保山、西双版纳等地。云南红茶的统称，有滇红工夫茶和滇红碎茶两种。产地群峰起伏，平均海拔1000m以上；属亚热带气候，年均气温18～22℃，昼夜温差悬殊；年降水量1200～1700mm；森林茂密，腐殖层深厚，土壤肥沃，茶树高大，芽壮叶肥，生有茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩。该茶叶中的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。以中、小叶种红碎茶拼配形成，成品茶有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
性状
叶底红润匀亮，显金毫。
汤色
色泽红艳，香气甜醇。
品鉴指数★★★★★
口味
滋味鲜爽浓厚。
适宜人群
一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
清热，杀菌，利尿。
性状特点
外形颗粒重实，匀齐，纯净。
挑选储藏
优质滇红茶汤色红艳带金黄圈，如汤色太红，说明其发酵过度，是劣质滇红。此外还要求其味道要纯正香甜，汤色清澈，叶底嫩软红亮。可用干燥无异味密闭的陶瓷坛来储藏滇红，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋1个，将茶叶包放在上面，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1～2个月更换一次，这是利用生石灰的吸湿性能的保存法，使茶叶不受潮，效果较好。
制茶工序
滇红采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序而制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，滋味醇和；又经揉切制成滇红碎茶，滋味强烈富有刺激性。上述各道工序，长期以来，均为手工操作。该茶被外销至俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。
评茶论道
法国人饮红茶时，习惯采用冲泡或烹煮的方法，类似于英国人饮红茶的习俗。通常取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配以糖或牛奶；有的地方也有在茶中拌以新鲜鸡蛋，再加糖冲饮的；还曾流行瓶装茶水加柠檬汁或橘子汁；还有的茶水中掺入杜松子酒或威士忌酒，制成清凉的鸡尾酒。在香榭丽舍大街边，细细品味加香红茶已成为一种时尚。
茶疗养生
怡情西瓜茶
【材料】滇红2～3g，玻璃杯1个，西瓜适量。
【做法】将滇红置入茶杯中，用热水冲泡，将西瓜切丁后放入杯中即可饮用。
【茶疗功效】有助于清热利湿，消脂。
妙用保健
利尿：肾脏的血流量在滇红所含的咖啡因和芳香物质的联合作用下开始增加，提高了肾小球的过滤率，扩张肾微血管，对肾小管对水的再吸收起了抑制作用，促成尿量增加。
杀菌：经实验发现滇红所含的儿茶素类能与单细胞的细菌结合，凝固沉淀蛋白质，以此抑制和消灭病原菌。
清热：滇红中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，使口腔觉得滋润，产生清凉感。
品饮赏鉴
①茶具准备
滇红3g左右，瓷杯、赏茶盘各1个，茶匙1把，热水壶1个等。
②投茶
用茶匙将滇红置入瓷杯中。
③冲泡
将100℃左右的沸水注入瓷杯中，让茶叶在瓷杯中上下翻腾。
④分茶
将泡好的滇红茶倒入杯中，以七分满为宜。
⑤赏茶
茶芽徐徐伸展，叶底变得嫩软红亮起来，桂圆香味醉人心扉。
⑥品茶
伴着醉人的香气，慢慢吞咽品茗，滋味鲜爽甘甜，回味绵长。
茶点茶膳
山药粳米粥
材料
粳米200g，山药粉50g，滇红茶粉5g，白糖5g。
制作
①粳米淘洗干净，备用；山药粉放入盆，调入凉水搅拌成糊；盆内加入滇红茶粉，拌匀。
②锅置于火上，加入适量清水和粳米，再将混合的茶粉山药糊倒入锅中，煮至熟，加入白糖调味即可。
口味
润口爽滑，香甜可口。