电焙铁观音制作方法

电焙铁观音茶，是采用烘茶机烘制而成的铁观音茶叶。电焙铁观音制作方法的晒青、凉青、摇青合称为做青阶段，是铁观音内质形成的关键，是制茶技术的体现。
制好茶必须“天、地、人”配合：“天”指季节、天气，“地”指地理环境对鲜叶质量的影响，包括鲜叶形态结构和内含物的含量与组成比例，以及海拔高度、地形、地势、茶园管理措施，茶树品种等因素；”人“指电焙铁观音制作方法和人的主观能动性。三者中，“人”是主要决定因素。
电焙铁观音茶具有更独特风格，韵味虽不张扬，但口感不错，其性，处于中性，不刺激，喝多不会睡不着，还有保健功效，不伤胃，还暖胃，吃了油腻肚子不舒服可因此茶可缓解。
真正的炭焙铁观音茶当您泡开后，其茶香隐含一股深沉内敛的“炭火香”（炭香味或栗香味），感觉有些甘甘甜甜的，而非一般电焙铁观音的（巴火香）。
一般来说，我们买的清香型铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。
不过，铁观音作为一种饮料，即便已经烘干真空包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳！