立冬，什么茶适合煮呢？

坐冬，就是冬天的入手下手。
寰宇闭藏，很多小植物都入手下手了“蛰伏”。
只是关于北方的人来讲，秋季的滋味还没有消失，而冬天却已踩着落叶暗暗到来。
坐冬，朔风起，水始凝冰。
地始冻，黎明朔风悲，就“蓬惊雁没有飞”了。
华北等地域会迎来初雪，叶子还未落尽，就被深雪笼盖，出现一片凋敝又浓郁的壮美情景。
坐冬后，草木倒退腐败，蛰虫休眠，万物勾当趋势休止。
人类虽不蛰伏之说，但官方却有坐冬补冬的习俗。
冬天是一年之中调养、积存的最好时机。
所谓“冬之三月，乾坤气闭，万物伏藏，小人戒谨，节嗜欲，止声色，以待阴阳之定。”
正在南方，坐冬吃饺子是家家户户都有的习气。
饺子有“交子之时”的意义，坐冬吃饺子透露表现秋冬日节的瓜代。
也有一种说法，以为饺子跟耳朵长患上很像，是以坐冬吃饺子，是提示亲人，冬每天凉，要注重耳朵的保暖。
正在台湾，坐冬这一天，陌头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅贵宾满座。
许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来弥补能量。
羊肉性温热，常吃容易上火，吃羊肉时要搭配凉性以及甘平性的蔬菜，能起到清冷、解毒、去火的做用。
“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好于冬”，进入冬日，无论从心理，仍是生理，热腾腾的涮羊肉都变患上必需。
别的，北方的官方从来有“坐冬食蔗齿没有痛”的说法。
坐冬的甘蔗曾经成熟，吃了没有上火，这个时辰“食蔗”既可以庇护牙齿，还可以起到滋补的成效。
冬日食补，体内热量激增，脂肪凑集，自然也不克不及少了品茗减脂，使患上身体表里患上以均衡。
就着红泥小火炉，用陶壶煮一泡热茶，慢火，久煨，任茶与水相煎相融。
热火朝天喝上一口，刹时与身外的天寒地冻两个世界。
那末，甚么茶合适煮呢？
煮茶，通常选用年份较长的茶叶比拟合适用煮的体式格局品饮，比方老白茶、黑茶、陈年乌龙等。
一、老白茶
白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完备而伸展，茶香醇以及，汤色油腻。
但煮茶，咱们通常城市用老白茶。
老白茶合用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。若是起了冲泡的兴致，且冲泡终了后就小火熬煮叶底；若是间接想喝煮茶，间接投干茶煮也能够。
二、黑茶
黑茶，也包含了普洱正在内。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可行使茶具优良的吸附性肃清一些茶叶发酵以及寄存时构成的杂味，使黑茶的陈香更加突出。
固然，新的生茶一般仍是以冲泡为主，由于煮进去的茶汤十分稠密，茶劲强，没有是老茶鬼通常顶没有住。
别的，陶质茶具的粗暴、年夜气搭配黑茶，憨厚凝重，更合乎黑茶深挚的陈韵。
三、陈年乌龙
乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特点。
最近几年来，不论是老铁观音，仍是陈年岩茶，陈年单丛，都入手下手进入一些小众茶友的眼帘。
煮老乌龙茶，也自然成为茶会上的一道风光线。
乌龙茶合适用紫砂茶具来煮，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽浓艳的喝茶杯赏茶汤。
四、红茶
红茶品饮有清饮以及调饮之分。清饮，即没有加任何调味品，使茶叶阐扬应有的香味。
调饮，则是退出牛奶、蜂蜜、鲜花、生果等佐物。
红茶的煮茶，咱们正在前几期的茶文中也都跟大师先容过，出格是煮姜红茶，不少茶友都透露表现十分喜好。