通天岩茶泡茶的四种工艺
发布时间：2024-06-22 点击：59
田童燕茶制作技术
由灭酶、一次揉捏、绿煎、二次揉捏和干燥四个工序制成。
杀青锅的温度为150-160℃，每锅甩叶量约为0.5公斤，时间为3-5分钟；
一次揉捏、油炸和二次揉捏主要是使田童岩茶最初形成细条，然后再进入锅内油炸青茶并进行二次揉捏。此时，这基本上是一个在排列条带的同时油炸干燥的过程，直到田童岩茶50%干燥，并且田童岩茶最初具有条带，即从锅中取出待干燥。
在烘烤笼中烘烤约1小时，烘烤至脚干燥，然后烘烤储存。
由灭酶、一次揉捏、绿煎、二次揉捏和干燥四个工序制成。
杀青锅的温度为150-160℃，每锅甩叶量约为0.5公斤，时间为3-5分钟；
一次揉捏、油炸和二次揉捏主要是使田童岩茶最初形成细条，然后再进入锅内油炸青茶并进行二次揉捏。此时，这基本上是一个在排列条带的同时油炸干燥的过程，直到田童岩茶50%干燥，并且田童岩茶最初具有条带，即从锅中取出待干燥。
在烘烤笼中烘烤约1小时，烘烤至脚干燥，然后烘烤储存。