“茶船古道”散落的明珠——不倚村

前篇提到过黑石村，再来说说不倚村。这里产的六堡茶与黑石村产的并称最佳。
不倚村旧称恭州，其地处六堡镇西北部，地气高寒，云深雾重。东邻四柳，南接公平，北部与狮寨镇大昌村交界，北接贺州市水口镇龙坪村，总面积31平方公里，六堡茶的主产地之一。上世纪80年代以前就有茶地一千五百多亩，年产毛茶七万余斤。目前在不倚村恭州口带龙山是村里规模最大的生态茶园，各村民零散种植的茶树总量也较可观。
由于不倚村的地势高寒，原种的茶树多为红紫芽小叶灌木种，是整个六堡茶山之中出产红紫芽茶叶最多的地方。陆羽《茶经》记载“茶者，紫为上”。紫芽茶所含的花青素比一般青白苗茶高出许多，为普通青白苗茶叶的50至100倍，而茶青素是多酚类化合物的一种，也是重要的植物色素，具有很强的扩氧化保健效果，可抑制脂质扩氧化及清除自由基，降低人体内自由基的氧化伤害。花青素属黄酮类衍生物，对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。六堡紫芽茶汤色金黄澄亮，香气纯和，滋味醇厚，富含人体所需的多种微量元素，具有越陈越香的活性物质及特点。不倚村茶叶的滋味醇厚适中，在炒制得法或者陈放环境适合的情况下，产生极品风味---槟榔味的几率很大。