传统红碎茶的制作工艺介绍

我国的茶文化已经有了很久的历史了，说到红茶，那么就一定会想起我国的传统的红茶品种，比如十分出名的祁门红茶等。那么相对于这写传统的红茶来说，红碎茶大家还不是太了解，因为它和传统的茶叶外形与味道都是不一样的。红碎茶的制作工艺较繁杂，那么小编就在此给大家简单的介绍一下吧。
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红碎茶并不是简单的将工夫红茶进行切碎的处理，红碎茶是有自己的独特的制作工艺的，传统红碎茶的制作工艺指的是按最早的制造红碎茶的方法来制作，即萎凋后茶坯采用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成的。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品，各套花色品种齐全。碎茶的颗粒紧实呈现出短条状，红碎茶的色泽乌黑油润，汤色也是红浓的，叶底红色是否均匀。
传统的红碎茶的制作工艺产品外形美观，但内质香味刺激性较小，因成本较高，质量上风格难于突出，目前我国只有很少的地区生产。为了提高红碎茶的产量，现如今已经有了转子制法，c·t·c制法，l·t·p制法四种加工工艺。
看完上述的这些制作红碎茶的方法介绍，你对红碎茶的了解是否加深了一些了呢?红碎茶常常被用来做奶茶，因为冲泡红碎茶时能更快的使茶的成分析出，而且红碎茶的滋味也更浓，即使加糖加奶，也不会轻易的盖住了红碎茶的本身的茶的香味。