2013铁观音新茶值得入手

2013铁观音新茶在茶叶市场上一直很走俏。对于大多数爱茶的朋友来说，这款茶的价位和品质都非常不错。2013铁观音新茶的上市时间也相比以往要早，产量也大。2013铁观音新茶工艺精良非常值得入手的一款茶。
19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、色素等。而2013铁观音新茶含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。
2013铁观音新茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种。
另外2013铁观音新茶，还可通过茶叶气味来分辨是否为新茶。铁观音新茶气味新鲜自然，香味浓郁，旧茶就缺少了新鲜味，香味低沉，偏淡。还可根据细毫来辨别，铁观音新茶都有自然的细毛，喝起来口感甜香清爽，而旧茶的细毛凝聚成不易察觉的小团，因而色香味都大打折扣。
2013铁观音新茶的采制技术特别，采摘的茶叶不是非常幼嫩的芽叶，确实采摘两三叶成熟新梢的茶叶。这个过程叫做“开面采”。品茶一般分为审茶、观茶、品茶三道程序构成。审茶是泡茶之前审看铁观音的茶叶。观茶就是观看茶叶的形态和色彩。品茶就是品尝差的味道。
从文中的内容，我们知道2013铁观音新茶的鉴别方法也是比较简单的，如果大家不会鉴别的话可以根据茶叶的外形和成色来看看，这2013铁观音新茶是不是新茶。对于颜色枯槁、泛黄的茶是不能够购买的，湿度大的2013铁观音新茶也不能考虑。