品鉴｜2017年中茶7581普洱熟茶砖开汤

在普洱茶史，由中茶公司旗下昆明茶厂生产的第一款由人工渥堆发酵制成的普洱熟茶7581，云南中茶也由此被称为“熟茶发酵工艺首创者”的美誉。接下来，在本文中，思思将为大家开汤的茶品，就是秉承了7581普洱熟茶制作工艺的精髓，而打造的2017年中茶7581。
经典自然要与各位茶友分享，自中茶的2017年7581在商城上架以来，一路热销，现仅剩下100余片，顾客的评价也很高，大致是这样的：干茶砖面匀整，条索肥硕，品饮起来汤质饱满，口感顺滑醇厚，香软甜糯，回味无穷。为了把控茶品的质量，每款产品上架前，工作人员都会先开汤品鉴，这款中茶7581也不例外，现在就与各位茶友分享一下我们的品饮心得，以便交流学习。
【日期】2017年11月1日
【天气】晴，18℃
2017年中茶7581普洱熟茶砖开汤品鉴
【干茶品鉴】砖面匀整，棱角分明，棕褐色，条索肥壮。
【内质品鉴】
1、备具：180ml白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。所以思思更倾向于选择白瓷茶具冲泡。）
2、备茶：用茶针撬7克干茶
3、冲泡
水温：沸水冲泡
注水方式：定点低冲注水
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注水，即入即出。
③冲泡：
1-2泡，5s出汤；茶汤橙红明亮，入口厚重饱满，甜糯可口，具有正宗的普洱熟茶香气；
3-5泡，5s出汤；茶汤红浓稠厚，与前2泡相比，口感更加纯正干净，柔软细腻，甜润度随之上升；
6-8泡，10s出汤；汤色红艳明亮，甜度依旧很高，口感纯正干净，清新回甘；
9-10泡，30s出汤；茶汤清甜，徐徐回甘，甜香怡人，稻香清幽；
10泡之后，可闷泡1分钟以上，茶汤纯正，甜度不减，稻香余韵弥久不散。
4、叶底：柔软鲜活，油润有光泽。
综合评价：2017年中茶出品这款7581，外观齐整朴实，茶砖拿在手里隔着包装纸也可以闻到浓浓的熟茶香，砖形端正，厚薄均匀，松紧适度，砖面条索清晰。再看其汤色，从开汤第三道茶汤至尾水前，从始至终，呈现出非常深邃浓郁的栗红色，如红酒般的莹润，很漂亮，香气更是怡人，糯香和陈香交替出现，吸一口进去顿觉浑身愉悦。很多时候，好像闻香才是喝茶的终极目标，尤其是当熟茶没有渥堆腥味的时候，那种纯粹的熟茶醇香和甜味，都会让人欲罢不能。
在这深秋寒凉之际，这款便是居家必备口粮熟茶，这杯高甜度熟普的到来，顿觉整个身子都暖和了，所有寒气消失无踪。2017中茶“7581茶砖”产品详情（如规格、价格等）或购买敬请各位茶友前往官方微信（ishuocha）后台咨询了解。
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