泡茶时间的掌控

泡茶时间的掌控，冲水后，盖好壶盖，把热水壶放回之后按下计时器，开始计算浸泡茶 叶的时间。
如果没有专门的计时器，手表、墙上时钟，或是心算均可替代。
掌控浸泡时间是泡好茶十分重要的一项因素，特别是小壶茶，以茶多汤少的方法冲泡，差几秒都能使茶汤差之千里。
推荐使用向前读秒的计时器，因为用时钟作为掌握茶叶浸泡时间的根据，每次都要对上回茶汤浓度等因素进行相名调整，倒数计时的时铃每次还要设定，麻烦不实用的，特别是倒数完毕还有叫声，更是影晌了泡茶的气氛。
有人认为使用计时器过于机械，光凭直觉来推断是不够准确的。
在使用计时器时不用一直盯着它，好像时间一到就要冲破城门似的。
关键还是要用心，计时器不过是一辅助工具。