什么是发酵茶 发酵茶都有哪些

茶当然是每个人都熟悉的，许多人每天都喝茶，但是你知道茶吗？你对发酵茶了解多少？我国茶叶种类繁多，其中发酵茶占很大比例。今天我还将对它做一个特别的介绍，这样每个人都可以知道发酵茶有什么。
发酵茶都有哪些1.清淡发酵茶
发酵茶实际上是一个总称，根据不同的工艺可以分为许多不同的品种，其中清淡的发酵茶在生活中更为常见，如珍珠茶、眉茶和煎茶等。，它们是轻度发酵茶的代表。
2.半发酵茶
半发酵茶也是发酵茶的重要组成部分。人们在生活中看到的绿茶大多属于观音发酵茶。例如，铁观音和乌龙茶是半发酵茶。然而，这两种茶的生产工艺不同。乌龙茶的发酵度比铁观音重，可达70%左右。这种半发酵茶的叶绿素在加工过程中会被破坏，但在发酵过程中会产生特有的香气，使冲泡出来的茶汤味道更加香醇。
3.全发酵茶
全发酵茶是指发酵度达到100%的茶。生活中的红茶是全发酵茶的代表。发酵后，这种茶产品外观呈深红色，具有浓郁的茶香。当人们沏这种完全发酵的茶时，他们会发现沏好的茶汤色泽红润诱人，品尝后会觉得新鲜舒适。