儿茶素与β-环糊精包合作用的光谱学研究

目的d研究儿茶素是否与β-环糊精（β-cd）产生包合作用以增加其生物利用度。方法测定儿茶素与β-cd在水溶液中包合作用的光谱学性质，分析乙醇和ph对儿茶素-β-cd包合物形成的影响。结果儿茶素与β-cd形成了1：1包合物，用benesi—hildebrand法测定包合常数为2．36×10^4，乙醇可以破坏包合物，ph〈7条件下包合物稳定。结论将β-cd添加到儿茶素制剂中可延缓儿茶素的释放速度，从而增加儿茶素生物利用度。完成机构：兰州大学化学化工学院,甘肃兰州730000