闽北水仙茶叶产地先容

水仙茶叶产地许多人并不知道水仙茶的发源地在小湖镇大湖村，现在在建阳小湖镇大湖村一个偏僻的山岗上，至今还生长着一株100多年树龄的水仙茶母树。
水仙茶原产于闽北。早在一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工莳植却是距今三百多年前的清康熙年间(1662-1722)的事。清咸丰年间(1857年)，永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶与仙溪鼎仙岩，厥后在永春及闽南地区流传莳植永春水仙融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更耐泡、香气更显、滋味更醇、汤色更亮，形成风味怪异的“闽南水仙”，永春成为“闽南水仙”的发源地。
闽北水仙茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不容易散发。形状条索紧结卷曲，似“手杖形”、“扁担形”，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，似香蕉色，“三节色”显著;内质汤色橙黄或金黄清亮，香气狷介细长，兰花香显著，滋味清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边展现，叶张主脉宽、黄、扁。