普洱熟茶的香气要如何辨别？

普洱熟茶的香气要如何辨别？辨别普洱熟茶香气的方法其实与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过渥堆发酵的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：以陈香为主导，透其它植物特殊香气。
一、刚出产的普洱茶，陈香低淡，多带水味，这是渥堆发酵后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品(如普洱芽茶、普洱皇等)，常出现令人愉悦的奶酪香(奶酪香是茶叶香气、鲜爽味及水气相伴一起产生的特殊香气);二、三级原料发酵的普洱茶常出现参香、果香(是茶叶香气和水气相伴一起产生的特殊香气);四、五级原料发酵的普洱茶常出现豆香(豆香是茶叶香气和水气相伴一起产生的特殊香气)。随着干燥储存时间延长，香气逐渐醇和，水味渐次减退，陈香凸显。
二、出产半年左右的普洱熟茶，水气基本消失，陈香凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有枣香、参香、果、桂圆香、槟榔香等。
三、一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有樟香、桂香、枣香等。