乌龙是什么意思乌龙茶哪里的最好

乌龙茶排毒养颜，深受人们的喜爱，乌龙茶家族中最特别的存在，号称脂肪的杀手，据说它有出色的减肥功效，也正是因为这种原因让乌龙茶成了市场上的热销品，下面小编为大家介绍乌龙茶乌龙是什么意思、茶名怎么来的?乌龙茶哪里的最好?
铁观音、大红袍的香气是来自摇青这道关键的工序。古时茶农觉得糊里糊涂的摇青工艺，现代科学给出了清晰的解释。一般，茶农制茶时，将晒青(就是晾鲜叶)与摇青交替进行，多为三晾三摇，也有六晾六摇。摇青是使茶青叶缘相互碰撞，导致叶缘破碎，叶子中的茶多酚少量发生氧化，转化为茶红素，这就形成了绿叶红镶边这个乌龙茶最显着的特征。另外，摇青也是茶的香气形成的关键工序。经过摇青，茶青叶中内含的物质成分，由50多种增加到300多种，从而产生了花香、果香等类型的香气。
传奇一：早在宋代乌龙茶就已是贡品
宋代诗人苏轼(1037-****年)在他的《咏茶诗》中写道：“君不见，武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”这里的武夷茶即是乌龙茶的鼻祖，可见，早在宋代，武夷茶已经作为贡品。后来到元代大德六年(1302年)，在武夷九曲溪的第四曲溪边设置御茶园，制龙团五千饼单独入贡，至此武夷茶名声日渐扩大，盛极一时。