2017普洱茶市场七大全新动向

如果从上个世纪九十年代算起，普洱茶市场由港台到珠三角，再到全国甚至海外华人圈的地域拓展，二十多年后的今天，已经历神秘史话、盲目追风、政商礼品、圈子喝藏到大众狂欢。2017年全新出现的市场动态，我们可以从这七个方面去解读。
1、新品炒作
当大家都以为炒作已经离我们远去时，其实2016年一开始，大益的几款概念品又受到资本的追捧。
没有重复2007的盲目，但再现了2013的癫狂——短短几个月时间，“皇茶一号”青饼的件价从二万多至现在的七万多；老树圆茶、群峰之上、珍藏孔雀和兰韵都有庄家资本介入，短时期内件价成千上万的涨，看上去很美。
这次资本的运作方法比之前更隐蔽，从舆论的准备、核心圈里价格的操纵，货源的收放都更为专业且大胆。资本总是需要寻找出路，茶行业资本的安全感，大多总是信任茶叶资产，这还是应了那句红楼俗语——若非个中人，不知其中味。
2、中老期茶
今年芳村批发市场同样是“二八定律”，少部分的商家生意比往年都好，多数商家反应生意比以前较差。生意好的大多是从事中老期茶的茶商，如陈茶汇、迎春茶行、老茶荟、时光茗茶等，作为稀缺品，90年代到2007年期间的茶进入较佳品饮期，真正显现出普洱茶的陈化之魅。
从市场批发实际来看，中老期茶品种走俏的大多是大厂茶和小厂精品，批价以品牌、品质、仓储、品相等几个方面综合而论。芳村因货品的规模效应和资本的巨量累积，仍然牢牢掌握着中老期批发市场的定价权。
3、小青柑
便利品饮的形态，大众的口感，养生的概念，让混血的小青柑一出生就特别受欢迎，并在2016年达到几乎火爆的程度，至今持续热度。
从消耗的角度看，一饼357克的茶，作为茶客可能一年也喝不完，因为他还要尝试喝不同类型的饼。而同样重量的柑普，也许一周就喝完了。一个飘逸杯，一颗青柑普，一天可以喝两到三颗。
我们见到很多资深老茶人，喝多了重口味的普洱茶，也会选择小清新的柑普“换换口味”。所有一切，皆源于人性里的好奇天性，还有喜新厌旧。
4、金融普洱
以大圆普洱为首的平台，是普洱茶营销模式的创新，以经纪人制度，将线上收藏交易和实体品鉴结合起来，以普洱茶两大属性“收藏”与“品饮”平台化运作，挑选各品牌厂家的单品合作，以利益捆绑方式共同推动喝藏。
对于长期以农产品交易模式为主的普洱茶市场来说，大圆普洱的创新是值得期待的，但其模式是否具有可持续发展，还得看其“睡后成本”——边际成本的多少。实体店的规模越大，边际成本也就越大，赢利的可能越小。可持续的发展，需要有实际的多赢收益，才可能循环往前。
5、酵素茶
大益2016年高调推出其号称的第三代“黑马技术”，认为马帮时代的普洱茶的陈化，是随着时间流逝自然陈化的第一代发酵；而上个世纪70年代开始的，是第二代的人工渥堆发酵。他们是第三代，密封罐里添加酵素的发酵。其实这就是酶促反应发酵熟茶的一种更为可控的方式。
关于酵素，历史上曾经有一个有趣的实验：1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下金属笼。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质，这就是消化酶，也称为酵素。
把安全的酵素加入茶中发酵，产生的成果可以脱离粗放农产品属性，而“创造”出对身体有益的功能性养生食品，市场反响如何有待时间检验。
6、订制茶
在普洱茶核心原产地勐海，大多数的茶工厂今年都反映，今年特别“缺钱”。这里说的钱，是现金而非茶叶资产。因为，传统的经销模式大不如前，新的机遇在于——订制。
每年春秋两季，茶山行带给厂家的全新生意便是订制，个人订制、公司或机构订制，个性化的产品更符合需求。这是市场细分的结果，工厂将成为更加专业的生产车间。如今勐海已出现全新的茶工厂，如中吉号的药品级茶车间，佛香茶厂的竹框离地发酵等。
7、新概念古熟
2017年，中吉号推出了第三代云发酵的高端熟茶中吉古醇，市场也出现了专业做熟茶的品牌五正，并创立了自己的评审标准。
同时，多个厂家开始用乔木古树原料发酵高端熟茶，如巅茶的古树熟茶系列，天弘以无极为代表“五大金刚”系列。
这些熟茶以区别于传统的大货料，在选料方面以高端原料为主，工艺方面选用离地发酵等，做精品化的高端熟茶，以适应市场全样的精品化需求。