怎样存茶,才能让茶色香味俱全?

发布时间:2024-06-12 点击:46
时光流转,云水千年,喝茶已经成了大多数人生活中的习惯。这世间,喜茶之人很多,但懂得存茶的人却很少。若不懂得存茶,好茶亦会发生劣变。只有懂得存茶,才能让茶色香味俱全。
茶叶因何劣变?
茶叶的存放是很有讲究的,任何小细节均可能导致茶叶的味道发生变化。
空气中水分含量过多湿气太重、温度过高、空气的氧化以及空气掺杂的污染异味,都是影响茶叶发生变化的重要因素。
茶如何存才能色香味俱全?
茶叶存放的最关键就是要密封存放,防潮、防压、防异味、防止温度过高,湿气过重,避光,防止暴晒等。一般来说,存放在陶瓷罐、木罐、礼盒为优先选择,且不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,较易贮藏。根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。
绿茶
绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右。如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。
红茶
红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温即可。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。
白茶
白茶耐储存,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间。并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。
黑茶
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料将其密封进行保存。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。