什么是藤条茶?昔归茶是藤条茶吗?
发布时间:2024-06-11 点击:73
什么是藤条茶?
藤条茶是一个传统的茶树园艺,现代观念里来说,可以理解为一个品种。藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中,结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法,或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根根长藤,所以叫藤条茶。
在每次采摘的时候保留顶端的一两片叶,同时把枝条上其它分枝全部去除,这样一来所有的营养就只供应顶端鲜活的部分。之后每次长出来的分枝也如之前采摘般去除,只保留顶端的两片叶,这个枝条就会越长越长,时间长了就呈藤条状。
本来整根枝条的营养是平摊给各个分枝的,而摘除了其他分枝后,营养就只供应给剩下的那么四五个芽头。所以,在其他条件相等的情况下,一般来说藤条茶的品质要比非藤条茶高。
昔归茶是藤条茶吗?
昔归茶园是典型的藤条茶茶园,昔归是云南最为出名的一个以藤条茶为代表的产区。除了昔归以外,勐库东半山、永德、小景谷、易武张家湾等地的藤条茶也比较出名。
昔归古茶山位于临沧邦东乡,离村委会12公里,面积约4平方公里,年平均气温21℃,邦东乡位于临沧城东面,东面与普洱市的景东、镇沅、景谷隔江相望,最高海拔3429.6米,最低海拔750米。乡辖7个村委会,67个村民小组。
昔归是一个较大的地域概念,分外寨、中寨、里寨。近年,昔归有着“临沧的班章”之称。品质最佳,树林最大的昔归茶集中于忙麓,昔归核心产茶区忙麓需徒步进入。
昔归茶树叶片形状比较细长,当地人比喻为“藤条茶”“柳叶茶”,茶树生长形状比较有特点,茶树主干相对较细,分出支干又细又长,特别多而且蓬杂,茶树呈此现象不仅与人为修剪保留顶端优势外,还与地理环境有关。
树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根“长藤”,最长的可达三四米长,树生藤、藤缠树、藤缠藤,茶树成行的,数棵茶树伸出的藤条相互缠绕,织成一排藤网,单株茶树藤缠藤、藤绕藤,织成一个球状,看上去如奥运鸟巢馆。
藤条茶要经过多年的采留、修整、培养才能长成。每年春芽生发后,茶芽发出时长在每根主藤和岔藤顶端,每个芽头都圆实肥硕,采摘时只采一芽一叶。将每根枝条尖端发的新芽只留下两个芽头,每个芽头下面留两片嫩叶,多余的芽和叶带根连蒂全部抹去。
这种留采法,鲜叶很嫩而规整,无老梗老叶,晒干后一个个芽头茸毛厚密,颜色银亮。制成七子饼,饼面银光闪烁,做成散茶,外表好似银丝,美伦至极,人见人爱。