茶叶总共分几种？什么是发酵茶？茶叶有哪些功效

茶，从滋味角度来讲，共分为两种：
一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶
茶可以是你干热口渴时的及时水，一大口下肚，重要的是润喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。
茶也可以是你细品赏心的慢生活，一小口啜饮，品闲庭花落，尝云淡风轻。
那么，从严格意义上来讲，茶叶共分为几种呢？
1.六大茶类：
六大茶类分别是：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。
分类标准：发酵程度。
六大茶类发酵程度：
绿茶：0%
白茶：0%-10%
黄茶：10%-20%
青茶：30%-60%
红茶：80%-90%
黑茶：100%
发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少，发酵率越高，内含物质转化率就越彻底，发酵率越低，茶越接近自然状态。
注意：1.大红袍不是红茶，而是青茶（乌龙茶）；2.安吉白茶不是白茶，而是绿茶；3.red tea不是红茶，而是黑茶。
2.六大茶类的制作过程：
3.茶叶的成分及功效：