名茶信阳毛尖品鉴十步法介绍

信阳毛尖是我国的传统名茶，，对于爱好喝茶的朋友，想要品上一杯上好的信阳毛尖茶，不仅要注意挑选，同时还要掌握到信阳毛尖茶的冲泡技巧。小编就为大家介绍一下信阳毛尖茶的品鉴方法。
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一要看形和色。品质优的信阳毛尖外形细、圆、光、直、白毫多，色泽鲜绿、光润。
二要搓捻干茶。含水量适当的信阳毛尖，搓捻时会有部分粉碎。
三要品尝干茶。取少许信阳毛尖干茶入口，用口水润化、品尝。上好品质的信阳毛尖鲜爽味、甜醇味、涩味平衡。
四要细闻干茶。取少量信阳毛尖茶叶，嗅闻干茶的香气。品质好的信阳毛尖，香气高雅、清新、怡人。
五要加水冲泡。建议使用圆直耐高温的透明玻璃杯，按茶叶和水1:50的比例，加入85-95℃的沸水冲泡。
六要观赏茶汤。优质信阳毛尖，汤色是嫩绿明亮的。
七要嗅闻茶香。一般在茶水冲泡3-5分钟左右进行嗅闻，品质好的信阳毛尖，香气独特，带有熟板栗香、甜香或焦糖香等。
八要品茶滋味。上好的信阳毛尖滋味鲜爽、醇厚，入喉圆润、回甘悠长。
九要续水两次。真正的好茶，冲泡两、三道，依然能从中获得较高的视觉、嗅觉和味觉的享受，为茶中上品。
十要观察叶底。好的信阳毛尖叶底嫩绿光鲜，色泽匀亮，芽叶匀齐。
通过这十步来鉴别信阳毛尖，基本上是妥妥的了。喜欢信阳毛尖的茶友，或者想要尝试信阳毛尖的朋友，都可以通过这个方法来品味信阳毛尖。