养生观促暑茶回流“暑茶”安溪铁观音最受宠

暑茶回流 新安溪铁观音夏季正当宠
不断的高温让不少冰品的销量上涨，更是让适合热饮的茶叶也迎来销售顶峰。相比于上个月茶叶销售增长了四成。
养生观让暑茶回流
茶是热饮，而夏季则被以为是茶叶销售的淡季。现在淡季也变成了旺季。“天气闷热，就更想喝点茶出出汗。”一茶农说，养生知识的普及，又让茶叶的销售在夏天迎来了顶峰。
“暑茶”安溪铁观音茶叶最受宠
虽然茶叶销售在夏天出现顶峰，但消费的品类却与春季略有不同。春茶最早上市的是绿茶，铁观音稍晚一些，新铁观音上市后，卖的比较多。
“一来铁观音新春茶刚上市，大家都爱喝鲜。再有就是铁观音属于中性茶，也适合夏天喝。这是日前张一元铁观音茶热销的次要缘由。”安溪珍田阁茶厂负责人剖析道。
铁观音最好的两季茶就是春茶和秋茶。其中，春茶味道好，秋茶则是香气浓。而北京茶叶行如今销售的均为铁观音的新春茶。茶叶也分为凉性、中性和温性。像花茶和铁观音都属于中性茶，而普洱、红茶则属于温性茶，北京夏天热，从防暑的角度讲适宜饮用凉性或中性茶，秋冬天节适宜饮用温性茶。
新铁观音收购价涨一成
今年铁观音的收购价格至少涨了一成。从5月1日起，不断半个月的阴雨天气令不少安溪茶农错过了春茶采摘的最佳机遇，铁观音春茶与去年相比，大约减产了一成。
而今年的安溪高端茶叶减产幅度则达到四五成，明显供应不足。在价格方面，由于受各种要素影响，今年春茶收购价普涨已成事实。
由于天气缘由，推进铁观音春茶价格上涨，再加上采制本钱的提高，今年茶企收购茶叶价格大约涨了一成。
近日，有读者反映自己买到的铁观音试尝时味道香气都很好，但是买回家泡两三次就没味道了。疑似买到了次品茶。
“铁观音属于半发酵茶，其中生产工艺比较重要的环节是做青和揉捻。”安溪珍田阁浅谈说，安溪铁观音的香气和耐泡程度是由这两个环节决定的。轻发酵铁观音缩短了做青、揉捻的时间，加工时间缩短了，上市时间提早了，进而也使茶叶的耐泡性有所缩减。（张鑫）