蔡正安：这款茶“砖”为黑茶发烧友而来—谨以此茶纪念花砖茶诞生60周年!

蔡正安
湖南益阳人，高级农艺师、副教授。1984年7月毕业于湖南农业大学茶学系并留校任教;1987年1月调入湖南省白沙溪茶厂工作，历任生产科长、办公室主任、生产副厂长等职，期间参加《紧压茶国家标准化》研究，获国家对外经济贸易部科技进步二等奖;2002年1月调回湖南农业大学茶学系执教至今。
蔡正安教授从事黑茶研究三十余年，具有丰富的茶叶加工、品质鉴评经验，是湖南黑茶唯一一个从科研岗位沉淀到生产一线的大师级专家。2006年，主编《湖南黑茶》一书，受到茶企、茶商、茶友的普遍关注和广泛传播。本书历经市场考验和实践印证，被茶业界誉为“奠定现代黑茶理论体系”的最权威书籍。
1958年，中国第一片花砖茶在白沙溪诞生;2018年，蔡正安教授经典之作【好料道】花砖茶惊艳面市。花裙正艳，身材硬朗——谨以此茶纪念中国花砖茶诞生60周年!
“茶香花香，人间烟味，相得益彰，野果山韵沁心入肺，让人心旷神怡”。【好料道】花砖茶以非凡品质，专为黑茶发烧友而来，被誉为“高马源头，名师经典”。一经面市，就引发了整个安化黑茶行业的轰动，让茶界专家、名师、茶粉疯狂为之打call。
为这一片茶，蔡正安教授花了两百多天时间心血，亲自跑安化十几趟，从选料到精制均全程参与。蔡教授说：好料道花砖茶的原料全部选用纯正高马产区的荒山茶，按传统工艺制作，采用同花卷一样的自然晾干工艺，让水份慢慢“走出”砖体，慢火细熬，功到自然成。这就“炼”就了花砖茶醇和甜润的品质。
【好料道】花砖茶汤色橙黄明亮，口感醇和甜润，略带松烟香。久储而转化好的花砖口感更是甜爽顺滑，汤色红亮，药香或木质香显著并略有淡淡松烟香，并随着储存时间的延长口感更趋醇和与甜滑，药香凸显。
品相完好的花砖要求砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐。【好料道】花砖茶外表靓丽，一如吹奏风笛的苏格兰美男子。花裙正艳，身材硬朗。绵滑的口感如春风化雨般滋润，艳红的汤色恰似翩翩少年的敞亮心境，似甜似醇的滋味总有红颜依旧，风清云淡般的意味。
从原料配比的科学性，品质风味的独特性及储存转化散发出来的魅力，【好料道】花砖茶，只为满足玩家级黑茶粉丝对安化道地茶的极致追求。