老茶市场竞争激烈（五）：三大优势助力老铁异军突起

接作者上文《老茶市场竞争激烈（四） ：铁观音老铁国标推动老茶规范发展》。也许有人要问，既然老铁也是老茶，难道它就不存在跟其他老茶一样的弊端吗？答案是也有。事实上，假老铁也曾一度猖獗，横行市场。
我们在寻找老铁标准样的过程中，就发现过部分号称高等级的“老铁”，其炭化情况都比较严重，有造假的嫌疑。标准样尚且如此，其他未被发现的市场乱象可想而知。
幸运的是，老铁国标的颁布规范了市场，让深藏民间的“老铁”有了响亮的身份证，让爱茶寻茶的消费者有了可靠的依据。
陈香型铁观音标准是这样定义的：以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香型品质特质的铁观音产品。从这里我们不难看出，如今的老铁与其它老茶相比，具备了相当的先发优势。
具体来讲，老铁原料基本是当年因贸易壁垒留下来的标准产品，经得起品质检验；第二具体生产年份和厂家可以溯源；第三，老铁较早实现了标准化工厂生产保存，仓储条件过硬，产品表现稳定。这三方面，决定了老铁的价值。
老茶市场繁荣与乱象并存，类似于老铁国标的出炉对于整个行业来说，是建立标准化、规范化的利好。也正是基于这个原因，老铁才能在老茶市场上异军突起，而它所具备的先发优势也将持续显现。