四川黑茶的功效与作用 泡法怎么泡好喝

四川黑茶的功效与作用 泡法怎么泡好喝
抗癌减肥利尿解毒
产于四川的黑茶的统称。其生长环境在海拔580～1800m的丘陵和山区上，土壤为黄壤、红紫土及山地棕壤，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质和矿物质丰富。四川边茶分为“西路边茶”和“南路边茶”两类。西路边茶是压制茯砖和方包茶的原料。南路边茶是压制砖茶和金尖茶的原料。南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗，经熬耐泡，是专销藏族地区的一种紧压茶。西路边茶原料比南路边茶更为粗老，以采割1～2年的生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。
性状
叶底棕褐粗老。
汤色
色泽暗红明亮。
品鉴指数★★★★
口味
味道平和。
适宜人群
一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效
抗癌，减肥，利尿解毒。
性状特点
叶张卷折成条，色泽棕褐。
挑选储藏
优质四川边茶色泽黑而有光泽，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”。如果有馊酸气，霉味或其他异味，滋味苦涩，汤色发黑或浑浊，则为劣质茶。存储要避免强光照射，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸等通透性较好的材料，不要和有异味的物质混放在一起。
制茶工序
西路边茶原料比南路边茶更为粗老，以采割1～2年的生枝条为原料，是一种最粗老的茶叶。产区大都实行粗细兼采制度，一般在春茶采摘一次细茶之后，再采割边茶。采摘后的茶叶经杀青、晒干即可。南路边茶制作工序较繁琐。其做砖茶的传统做法，最多的要经过一炒、三蒸、三踩、四堆、四晒、二拣、一筛共18道工序，最少的也要经14道工序。
评茶论道
“道”是中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源等。茶道指以茶艺为载体，以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼法、环境、修行等要素。据考证，茶道始于唐代。《封氏闻见记》中提到：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在饮茶十德中也提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”
茶疗养生
黑芝麻茶
【材料】黑芝麻6g，四川边茶3g。
【做法】将黑芝麻炒至黄色，与四川边茶一起用沸水冲泡即可饮用。
【茶疗功效】有助于滋肝补肾、养血润肺。
妙用保健
利尿解毒：四川边茶中咖啡因的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。此外，咖啡因有助于醒酒，解除酒毒。
抗癌：黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素，其中茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抗癌、抗突变的功能。
减肥：四川边茶中的黄烷醇类、叶酸和芳香类物质等多种化合物，能增强胃液的分泌，调节脂肪代谢，促使脂肪氧化，除去人体内的多余脂肪。
品饮赏鉴
①茶具准备
紫砂壶1个，特质茶刀1把，四川边茶5g左右，公道杯1个等。
②投茶
用特质茶刀取5g左右的四川边茶，将其置入紫砂壶中。
③冲泡
将150～200ml的沸水注入紫砂壶中，加盖5秒钟。
④分茶
把公道杯中匀好的茶汤依次倒入杯中，七分满即可。
⑤赏茶
茶叶舒展，茶汤逐渐变得暗红，如陈年红酒，陈香阵阵袭来。
⑥品茶
分汤洗盏一泡不饮；从二泡起品饮，滋味平和甘甜；可反复冲饮，至茶味淡极。
茶点茶膳
五香猪手
材料
猪蹄2只，料酒、盐、姜片、四川边茶、桂皮、八角、五香粉、老抽、冰糖各适量。
制作
①将猪蹄从中间劈开，以沸水烫后刮去浮皮，清洗干净，用料酒、老抽腌制半小时。
②油烧略热爆姜片；将猪蹄放入，煎炸至皮呈金黄色；加水、桂皮、八角、五香粉、老抽、冰糖和茶叶；以旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖煮约2小时即可。
口味
香甜黏软，味道鲜美。