碣滩茶是什么茶，碣滩茶的品质特征

碣滩茶是什么茶，碣滩茶的品质特征有哪些？很多茶友对于碣滩茶都不了解，毕竟中国六大类茶叶太多了，并不是所有的茶叶大家都能认识。其实碣滩茶是一种独特品质的好茶，生长在优异的环境下，而且营养价值高，长期饮用对身体有很多好处。并且在唐代时沅陵所生产的“碣滩茶”就已经被列为朝庭贡茶。据唐《辰州府志》记载，“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣。”早在唐代以前，五溪境内的碣滩周围几十里就有茶树的自然群落，高山云雾出好茶，“碣滩贡茶”“官庄毛尖”久负盛名。下面，茶叶基地的小编就给大家详细介绍介绍碣滩茶，一起来围观吧~碣滩茶是什么茶
碣滩茶产自湖南省武陵山沅水江畔的沅陵碣滩山区，得名于唐，明清时代称它为“辰州碣滩茶”， 1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为“中日友好之茶”。属于中国国家地理标志产品，根据加工工艺，碣滩茶是属于绿茶的一种。碣滩茶的加工工艺
1、摊青
鲜叶在阴凉处摊放3至4小时至清香呈现。
2、杀青
温度180℃至220℃时杀青约2至3分钟，至叶色变暗，叶质柔软，发出清香，即可快速摊凉。3、初揉
摊凉后进行初揉，用力要轻，中途解块2至3次，约经3至4分钟，茶叶初步成条即可。
4、初烘
温度90℃时进行，约4至5分钟后摊凉。5、复揉
用力较初揉重，中途解块1至2次，反复揉4至5分钟至茶条紧结。
6、复烘
温度70℃至75℃，迅速翻炒至茶条不粘手。7、整形提毫
温度60℃至80℃，先高后低。先轻轻翻炒，待茶条受热回软均匀时，再反复揉搓。使茶叶外形紧细、光润、白毫显露、香气发挥。
8、足干
温度60℃至65℃低温慢烘，水分达5%至7%冷却。碣滩茶的品质特征
碣滩茶是中国卷曲形绿茶的代表。其外形条索卷曲，锋苗秀丽，色泽绿润，白毫显露;冲泡时，茶叶宛若游龙戏虾;冲泡后，汤色黄绿清透，有毫浑，滋味鲜爽甘醇，饮后回甘。杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。最为奇妙的是，近者因“醉”而不闻其香，远者因“渴”倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。 通过以上介绍，大家对碣滩茶是不是有了初步的了解。碣滩茶也算是历史非常悠久的绿茶，也曾经当做贡茶进贡朝廷，看起来很不错吧。不管怎样，大家去品尝下看看吧。