武夷喊山祭茶仪式

茶叶盒包装 武夷喊山祭茶仪式
武夷喊山祭茶源于武夷山的民间祭茶神、山神，元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式，每年惊蛰，当地和御茶园官员、场工，登临喊山台，供祭茶神，顶礼膜拜，宣读祭文，后率众人高喊茶发芽!茶发芽!以表对茶敬意，祝茶叶丰收，茶事顺利。
武夷山御茶园祭祀御茶园设有场官、工员。
场官主管岁贡之事。
后来贡制扩大，采摘、制茶的农户增加到250户，采茶360斤，制龙团五千饼。
元泰定三年(公元1326年)，崇安县令张瑞本在御茶园的左右侧各建一场，悬挂茶场的大匾。
元至顺二年(公元1332年)，建宁总管在通仙井之畔建筑一个高五尺的高台，称为喊山台，山上还建造喊山寺，供奉茶神。
每年惊蛰之日，御茶园官吏偕县丞等一定要亲自登临喊山台，祭祀茶神。
祭文曰：惟神，默运化机，地钟和气，物产灵芽，先春特异，石乳流香，龙团佳味，贡于天下，万年无替!资尔神功，用申当祭。
祭华，隶卒鸣金击鼓，鞭炮声响，红烛高烧，茶农拥集台下。
同声高喊：茶发芽!茶发芽!响彻山谷，回音不绝。
在回荡嘹亮的喊山声中，通仙井的井水慢慢上溢，甚为奇异。
有人解释之当时已是惊蛰，地气温热，加之祭祀茶神时火熏热炙，地温增高，井水渐溢，这是可能发生的现象，茶神享醴，井水上溢之说无百增加一种神奇的色彩，并非迷信，无可厚非。
茶农因称通仙井的井水为呼来泉。