黑茶的味道特征，三个方面介绍黑茶的味道

所谓黑茶次要是由于其色彩的自身出现的是玄色，以是被称之为黑茶。黑茶是一种颠末后发酵从而构成的茶种，是六年夜茶品种中的一种，以是良多表面为玄色，滋味重，详细以下！
黑茶的滋味特点
一、喷鼻气
挥发性喷鼻气总含量低落，但喷鼻气构成成份品种数添加，且各类喷鼻气构成比例发作了变革，总趋向是低沸点以及高沸点的组分比例绝对增加，而较幽雅的中等沸点的喷鼻气组分的比例添加了。这也提醒了感官感触感染是安慰性增加，和谐性添加，喷鼻气更高兴的特色。
二、口感
味道因子方面，最分明的是可溶性糖的含量跟着储藏期的延伸而添加，酸度降低，ph制呈回升趋向。这就表明了陈化后黑茶味道上变患上更甜美的缘由。
三、汤色及光芒
从茶汤色度以及光芒度来看，陈化处置后安化黑茶茶汤光芒度更好，亮度添加，而色度方面朝着白色以及黄色添加，绿色增加的趋向开展。
黑茶的品种特点
一、两湖青砖茶
青砖茶可按产地分湖北青砖以及临湘青砖。湖北青砖茶因此老青茶为次要质料蒸压成砖形的废品，也称“老青砖”，次要产于湖北省咸宁市的赤壁、崇阳等地。
老青茶的茶叶质料较粗老，含量有较多的茶梗，经达成、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干制成。青砖请求砖面润滑，棱角划一，紧结平坦，光彩青褐，压印纹理明晰，砖内无黑霉、白霉、青霉等霉菌；内质喷鼻气纯粹，味道纯以及，汤色橙黄亮堂，叶底暗褐。
二、四川黑茶
四川边茶消费汗青久长。清朝规则雅安、宜宾、天全、荥经等地所产的边茶专销康藏，称南路边茶，是专销藏区的一种紧压茶，故也被称为“藏茶”。
（1）、康砖茶
形状呈圆角长方形，外表平坦、紧实，洒面分明，光彩棕褐。内质喷鼻气纯粹，汤色红褐、尚明，味道纯尚浓，叶底棕褐较老。
（2）、金尖茶
形状呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，光彩棕褐。内质喷鼻气纯粹，汤色黄红、尚明，味道醇以及，叶底暗褐老。
（3）、康尖茶
形状呈圆角方形，外表平坦、紧实，光彩棕褐，内质喷鼻气浓厚纯粹，汤色红而透亮，味道醇以及甘爽，叶底棕褐稍老。
三、云南普洱茶
云南普洱茶是用滇晒青毛茶经潮流沤堆堆发酵后枯燥制成，云南普洱茶因此云南省必定地区内的云南年夜叶种晒青毛茶为质料，颠末后发酵加工成的散茶以及紧压茶，按发酵体式格局差别又可分为生茶以及熟茶，其形状光彩褐红；内质汤色红浓亮堂，陈喷鼻共同味道醇厚回甘，叶底褐红。
四、广西六堡茶
六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而患上名，质量特色是条索长整尚紧，光彩黑褐光润，汤色红浓，喷鼻气陈醇，味道甘醇爽口带有松烟味以及槟榔味，叶底呈铜褐色。
六堡茶有散装茶以及篓装紧压茶两种，除了销往广东、广西外，一度次要八百销至喷鼻港、海岸门地域及泰国、马来西亚、新加坡等国。
总的来讲，黑茶制造质料粗老，制造进程中常常要聚积发酵较长期，叶片年夜多出现暗褐色。茶味隧道，饮历时爽口畅快。具备陈喷鼻味，且保管的工夫越久，茶的喷鼻味就愈加的浓厚的特色！