云南普洱茶生茶与熟茶先容

普洱生茶
普洱生茶是自然发酵的普洱茶，其历程就是以晒青毛茶为质料，经由紧压制成饼茶，然后在存放、运输的历程中，在周围情况的温度、湿度的作用下逐渐经由“自然发酵”，就成了陈香柔润的普洱茶，其特点是“越陈越香”，这也是传统意义上
的普洱茶。
普洱熟茶
普洱熟茶是指经由人工加工制造的普洱茶。由于普洱生茶品质形成的时间过长，于是在1973 年，在许多专家和普洱茶工人的起劲下，研制出了人工渥堆发酵制作普洱熟茶的手艺。就是将晒青毛茶堆成大堆，增温、保湿，在人工情况下发酵熟化，
在短时间内获得需要几年自然发酵才气发生的怪异风味。普洱熟茶由于已经完全熟化，因此在一定时间内茶的品质比较稳定，不会继续转变，故不宜久放。