茶艺仪程之中“续水和收具”先容

续水和收具
在茶艺的程序之中，续水是一个很主要的历程。一杯茶通常经由第三泡之后，茶汤最先淡而无味。不仅如此，凭据科学测定，头沏茶汤含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸之物总量的30%,，三开茶汤含水浸出物总量的10%,而四开则不到3%了。另外，茶叶经由多次冲泡，其中的有害身分经常也会浸泡出来，因而会对人体造成毒副作用。一样平常沏茶，无论是红茶、绿茶，照样乌龙茶、花茶，一样平常都以冲泡三次为宜，以充分利用茶叶中的有效身分。第二泡和第三泡则都需要通过续水来完成。续水通常在茶壶中茶汤剩余约1，3时举行，方式与沏茶冲水的方式大致相同。实在，差别场所中，续水也是有讲求的，尤其是在集会的历程中举行续水。归纳综合来说，集会主要分为大规模的正式集会以及较小规模的暂且集会两种。大凡加入过大规模集会的人，对于集会桌上那些形状各异、玲珑别致的茶杯一定会对照熟悉。
这种有规模、有准备的集会，主办者往往在开会前已经做好充分准备，一样平常会在集会历程中放置好专业的茶水服务职员。因而在集会历程中，若是你的茶水快要喝完了，站在一旁的茶水服务员就会实时地往茶杯里续水，真正做到“集会不散茶杯不空”。而对于那种暂且召开的小型集会，往往不会放置专职茶水服务职员，集会中的茶杯续水就需要与会者自己着手了。或者由资历较浅的与会者自动负担起续水的重任。通常这些人会坐在一个不起眼的角落里，亲切考察着与会者特别是向导的茶杯，一旦发现水位脱离杯沿到达一定的距离，就会从最大的向导最先，依次根据官位的崎岖，给人人把茶杯续满。因而，无论是何种类型的集会，无论有没有专职的茶水服务职员，一样平常与会职员的茶杯中都不会没有茶水，续水在这里是一种礼仪，更是职场上的一种文化。
做事要有始有终，茶艺程序的最后一项事情就是收具。所谓收具，指的是在品茶竣事后，将茶具举行整理和清洁，可在客人脱离后举行，这一历程视情形而决议何时举行。收具要实时，历程要有序，洗濯要清洁，不能留有茶渍。特别注意的是茶具不仅要洗濯得干清洁净，还要实时对其举行消毒处置。