福建安溪的婚烟茶俗

在比较早的时候， 茶因人们认为其不可移植的属性就作为一种特殊信物使用在婚嫁之中。在《土修类稿》中记载着:“种茶下子，不可移植，移植则不复生也故。女子受聘，谓之吃茶， 又聘以茶为礼者， 见其从一之义。” 古代安溪在婚俗中，男女婚期如果已经定下，男方必于婚前几天做一个“办盘”的习俗， 此时除了备齐聘金、礼盘，一定要备本地特产的上好茶叶。而早年安溪的许多茶乡，人们常常在采茶中对歌，年轻的男女则用茶歌来转表达自己对心上人的思念或爱慕之情，婚宴的时候，人们要讲很多吉利话， 此时新郎新娘定要把茶敬够， 如果客人逗新人故意不喝， 新郎新娘也不能生气， 要一直敬茶赔笑脸，一直到对方开始喝茶。
福建很多地方包括安溪， 新人在新婚后的第二天， 新娘子一早就要去见公婆和四邻的长辈， 并且要一一敬茶， 新郎要非常有耐心告知新娘是哪一位长辈应如何称呼，再把最香甜的茶奉上。
据说安溪有名的茶树品种“黄金桂”， 也与婚嫁茶俗有关。黄金桂又称黄旦，原产地为安溪虎邱镇美庄村。相传二百多年前，当地林姓青年聚王姓女子为妻，按习俗，新娘婚后第一次回娘家要带一件“青”茶树到婆家， 以象征子孙兴旺、万年长青之意。王姓女子带回茶苗后， 此茶种在茶园， 采制之后竟有冲天之香， 又闽南话中“王”、“黄”不分， 带来的茶树就被称之为黄旦， 也就是现在非常有名的黄金桂茶树。