独特色调的蜂蜜红茶

这种奶茶是一种添加了大量蜂蜜和牛奶、风味相当浓郁的冰奶茶。由于茶的颜色酷似cambrlc(一种亚麻色的平织布)，因而命名为亚麻色调。
这种调味茶的茶叶用量，焖香的时间都和一般的做法大不相同，而且由于它的白霜化程度相当严重，初次尝试的人可能会因此而吓一大跳。
为什么放入蜂蜜后茶会变黑?蜂蜜属碱性物质，会和红茶起反映，但对于品质和味道则毫无影响，因为红茶的特性是一遇到碱性物质其颜色就会变黑。相反，如果遇到酸性的物质(如柠檬)它的颜色就会变浅。
准备：将2汤匙(约30毫升)的蜂蜜溶于等量的热水中，准备好一个容量400毫升的茶壶，先将茶壶温热，另外再准备一个容量也约400毫升的容器。
①将新鲜的水注入水壶，用强火加热至沸腾。
②将30克(约11茶匙量)的茶叶放入茶壶中。
③将约400毫升的沸水注入茶壶，约焖15分钟。
④焖过之后，轻轻搅拌使茶汤浓度散布均匀。
⑤一面用茶滤滤过，一面将茶注入另外准备的容器中。
⑥将蜂蜜溶液注入玻璃杯中。
⑦将⑤的茶汤约40—45克注入⑥的玻璃杯中，这时，颜色变黑没有关⑧系。
⑧将碎冰块倒入玻璃杯中约五六分满，接着搅拌，如果发生白霜化也没有关系。
⑨将牛奶注入玻璃杯中至七分满，然后充分拌匀，接着加碎冰块，便大功告成。