客家的答礼茶文化

：记者在台湾采访期间发现，当地茶叶品种繁多，色美、味香、形特，深受品茗喜好者喜爱。而长时间生活在山区丘陵地带的客家人，对茶叶更有一种难舍的情结。
客家人称茶叶为“茶米”，将茶与米同等看待，可见他们对茶叶的重视程度。客家人不仅自己饮茶成癖，而且以茶待客成俗。由于早期的客家人终年居住在深山里，客人较少，每逢有客人到来，不论什么时候，也不论走进哪一家，主人都会立刻取出“茶米”，泡一杯浓茶敬上，待客人品味一番后才开始拉家常或谈事。
此外，客家人有强烈的群体、宗族观念，一家有事，众人都会帮助，各家各户礼尚往来、亲密无间。客家人很文明，凡接受帮助或被人恭喜的，户主总要寻觅一个适当的时机，把帮忙他的人邀请到家里，请他们喝茶。因而，客家人构成了特有的客家答礼茶文化。
喜庆答礼则是经过客家特有的擂茶方式表达的。不论是婴儿满月、老人做寿、小孩上学、子女入仕、病人康复还是儿女结婚，热情好客的客家人都要设茶答礼，且以擂茶答礼才算是厚礼。