什么是黄茶,有哪些种类,如何泡,黄茶和绿茶有什么区别

黄茶是茶类的一种，日常生活中，我们常常听说的是绿茶、红茶、白茶，黄茶可能很少听说。到底什么是黄茶呢、黄茶有哪些种类、黄茶怎么泡、黄茶与绿茶有哪些区别呢？下面小编就一一为大家解答。
什么是黄茶
黄茶是我国六大茶类之一 ，它历史悠久，加工技术独特，黄茶品质特点是黄色黄汤 ，要求绿色消失，黄色显出，黄茶加工中最重要的工序就是闷黄，经过闷黄工序 ，黄茶会形成三黄的外表特征 ，同时苦涩和收敛感减弱 ，滋味变得醇和甘平，香气更加清悦怡人 。
黄茶的种类
黄茶按老、嫩、芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。
1、黄芽茶:主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶
2、黄小茶:如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等
3、黄大茶:安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青
黄茶怎么泡
先将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入适量的黄茶，然后泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，等待2至3分钟即可饮用!饮用后留1/3水量以便第二次冲泡哦。
最后是用软水哦，比如矿泉水、纯净水、山泉水等;当然也可用自来水，只是口感可能就没有那样醇甘了。
黄茶与绿茶的区别
黄茶在不同的历史时期被赋予的不同的概念。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名 .
现在茶的分类主要是依据加工工艺。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，主要是工艺中有闷黄，而杀青和干燥两个工序与绿茶相仿（并不是说完全一样）。闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件。依各种黄茶闷黄先后不同，分为湿坯闷黄和干坯闷黄，尽管各类黄茶堆积变黄有先有后，方式方法各有不同，时间长短不一，但都是闷黄过程，这就是黄茶制法的特殊性，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。